Bolo de laranja com casquinha crocante fica macio e perfumado
O bolo de laranja com casquinha apresentado pelo canal @dicas da Marta chama atenção pela aparência dourada, pela massa macia e pela cobertura crocante que se forma após secar. A receita é indicada para servir no chá da tarde ou no lanche, com preparo simples e ingredientes comuns da cozinha.
Segundo a proposta da receita, o destaque está na combinação entre o sabor cítrico da laranja e a camada de açúcar glaçúcar, que cristaliza depois de aplicada sobre o bolo ainda morno. O resultado é uma sobremesa com textura contrastante e visual caseiro, mas bem acabado.
Como é feito o bolo de laranja com casquinha
O preparo começa no liquidificador, onde são batidos açúcar, suco de laranja ou tang de laranja diluído, margarina e ovos. Depois, a mistura é passada para uma tigela, onde entram a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. A massa vai para uma forma de furo central, untada e enfarinhada, e assa por 40 a 45 minutos a 180 graus.
Depois de assado, o bolo deve amornar antes de ser desenformado. Em seguida, a superfície é furada com um garfo e recebe 40 ml de suco de laranja. A cobertura leva açúcar glaçúcar peneirado e leite de coco, ou leite, ou suco de laranja, ou limão, formando uma mistura cremosa que é espalhada sobre o bolo. Ao secar, ela cria a casquinha crocante característica.
Ingredientes da receita
Para o bolo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 copo de requeijão de suco de laranja ou 1 envelope de tang de laranja diluído em 240 ml de água
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
Para a cobertura
- 1 xícara de chá de açúcar glaçúcar
- 40 ml de suco de laranja para regar o bolo assado
- 2 colheres de sopa de leite de coco, ou leite, ou suco de laranja ou limão
Modo de preparo
Massa
- No liquidificador, bata o açúcar, o suco de laranja ou o tang dissolvido, a margarina e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e incorpore a farinha de trigo com uma colher ou espátula.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma de furo central de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos.
- Retire, espere amornar e desenforme em uma travessa.
Cobertura
- Fure toda a superfície do bolo com um garfo e regue com os 40 ml de suco de laranja.
- Em uma tigela, misture o açúcar glaçúcar peneirado com o leite de coco até formar um creme liso.
- Espalhe sobre o bolo e aguarde secar para a cobertura cristalizar.
- Se quiser, finalize com fatias de laranja para decorar.
Resultado esperado
O bolo fica com massa leve, sabor cítrico e cobertura açucarada que endurece levemente ao secar, criando a tradicional casquinha. É uma receita simples, com rendimento caseiro e boa apresentação para servir sem necessidade de recheio ou calda extra.
Para quem gosta de bolos práticos e com sabor marcante, vale conferir também esta versão de bolo de laranja e o bolo de chocolate que fazem sucesso no lanche da tarde.