Bolo brigadeiro cremoso para Natal

Ingredientes:

3 ovos
2/3 de xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga com sal

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 lata de creme de leite
50g de chocolate granulado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, a água, o óleo, o chocolate, o creme de leite, o açúcar, a farinha e o sal até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido,

por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe amornar e desenforme. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo.

Assim que levantar fervura, cozinhe por 3 minutos e desligue. Tire do fogo e misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha.

Recheie com o brigadeiro e cubra com a massa. Espalhe o restante do brigadeiro por todo o bolo usando uma espátula. Polvilhe com o granulado inclusive na lateral. Sirva ou mantenha na geladeira.