Esta é a receita do delicioso bolinho de cenoura da vovó. Com uma massa macia e saborosa, este bolinho é uma opção perfeita para um lanche da tarde ou para acompanhar um café. Feito com cenoura, laranja, canela e outros ingredientes simples, esta receita é fácil de preparar e certamente será um sucesso entre seus amigos e familiares. Siga os passos simples e desfrute do sabor caseiro deste bolinho delicioso!
Bolinho de cenoura da vovó
Ingredientes:
- 1 kg e 200 gramas de cenoura picada
- 500 gramas de farinha com fermento
- 2 canelas em pau
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- Raspas e suco de 2 laranjas
- 1 cálice de água ardente
- Uma pitadinha de sal
- 100 ml de leite morno
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque as cenouras picadas e cubra com água. Adicione as canelas em pau e a casca de uma laranja. Leve ao fogo até cozinhar.
- Retire a casca e as canelas em pau, escorra a água e bata a cenoura no liquidificador até virar um purê.
- Transfira o purê de cenoura para uma tigela e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, rale a casca da laranja e reserve.
- Esprema as duas laranjas e acrescente o suco ao purê frio. Misture bem e coloque as raspas de laranja e o leite. Mexa mais um pouco.
- Acrescente a água ardente, o açúcar e os ovos. Misture tudo muito bem, depois coloque uma pitadinha de sal e a farinha de trigo peneirada. Misture até a massa ficar lisa e homogênea.
- A textura da massa deve ficar igual à massa de bolo. Por último, adicione o fermento em pó e mexa até dissolver por completo.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos. Enquanto isso, coloque óleo em uma panela suficiente para fritar os bolinhos.
- Com o óleo já quente, pegue pequenas porções da massa com uma colher e despeje no óleo. Deixe fritar até dourar.
- Por último, passe os bolinhos no açúcar e na canela. Aguarde esfriar e sirva em seguida.
Dicas
- Certifique-se de que a cenoura esteja completamente cozida antes de bater no liquidificador para fazer o purê. Isso garantirá uma textura mais suave e homogênea.
- É importante deixar a massa descansar por 30 minutos antes de fritar os bolinhos. Isso ajuda a obter uma textura mais fofa e macia.
- Ao fritar os bolinhos, certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para que os bolinhos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
- Polvilhe açúcar e canela sobre os bolinhos ainda quentes para que a mistura adira à superfície do bolinho.
- Você pode adicionar mais açúcar à massa, se preferir um sabor mais doce. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.
- Se quiser uma versão mais saudável, experimente substituir parte da farinha por aveia em flocos ou farinha integral.
