O Biscoitinho de Flocos é daqueles biscoitos sequinhos por fora e macios por dentro, com pontinhos de chocolate que deixam cada mordida irresistível. Ideal para o lanche da tarde e para acompanhar um café fresquinho, combina praticidade no preparo com um resultado que rende bastante e agrada crianças e adultos. A seguir, veja a versão completa com ingredientes, passo a passo, dicas e respostas às dúvidas mais comuns.
Com ingredientes acessíveis e preparo objetivo, esta receita foi pensada para funcionar no dia a dia sem perder o toque de capricho. Siga as etapas e, em poucos minutos, você terá um biscoitinho crocante por fora, cheirinho de baunilha e apresentação bonita para servir e compartilhar. Ensinado pelo canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia
📋 Ingredientes
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🧂 4 colheres (sopa) de açúcar
- 🥚 2 gemas (sem a pele)
- 🌽 1 xícara (chá) de amido de milho
- 🍫 1 colher (sopa) de chocolate granulado
- 🌼 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 🌾 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 🧁 1 colher (chá) de fermento em pó
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧈 Manteiga e farinha para untar a forma (se não for antiaderente)
👩🍳 Modo de Preparo
Etapa 1 — Preaqueça e prepare a forma
Ligue o forno a 180 °C para preaquecê-lo. Unte levemente uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha, ou use uma assadeira antiaderente.
Etapa 2 — Misture a base cremosa
Em uma tigela grande, coloque o creme de leite, o açúcar, as gemas sem a pele, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem com colher ou fouet até ficar homogêneo.
Etapa 3 — Incorpore secos e ajuste o ponto
Acrescente o amido de milho, o fermento e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter massa lisa, macia e que desgrude das mãos. Junte o chocolate granulado por último e misture para distribuir.
Etapa 4 — Modele os biscoitinhos
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas ou rolinhos e achate levemente com os dedos ou com um garfo para dar acabamento.
Etapa 5 — Asse e resfrie
Leve ao forno preaquecido por cerca de 12–15 minutos, até as bordas começarem a dourar. Retire, deixe amornar na assadeira e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.
💡 Dicas Extras
- Para um sabor mais marcante, substitua metade do chocolate granulado por gotinhas de chocolate meio amargo.
- Se a massa ficar seca, adicione 1–2 colheres (sopa) de leite; se ficar muito mole, polvilhe um pouco mais de farinha.
- Evite assar demais: retire quando as bordas dourarem levemente para manter o interior macio.
- Guarde em pote hermético, em local seco, por até 5 dias; ficam ainda melhores no dia seguinte.
- Quer variar? Acrescente raspas de laranja ou limão para um toque cítrico que combina com a baunilha.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar os biscoitinhos?
Sim. Congele a massa já modelada em assadeira por 1 hora e depois transfira para saquinhos. Asse ainda congelados, acrescentando 2–3 minutos ao tempo.
Dá para fazer sem ovos?
Dá, porém a textura muda um pouco. Substitua as gemas por 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou mais creme de leite para dar liga.
Posso usar margarina na massa?
Não é necessário nesta versão, que usa creme de leite como base. Se quiser mais sabôr amanteigado, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga derretida e ajuste a farinha.
Quanto tempo dura depois de assado?
Em pote bem fechado, dura até 5 dias em temperatura ambiente. Para manter a crocância, coloque um sachê de sílica próprio para alimentos ou uma bolachinha de água e sal junto no pote.
