Bife à rolê simples e delicioso

• 8 bifes de carne bovina
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada
• 1 cenoura grande
• 2 tomates grandes picados grosseiramente
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 1 xícara de chá de água
• Azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os bifes de carne bovina e tempere com alho, pimenta-do-reino, sal e vinagre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que peguem bem o tempero.
2. Corte a linguiça calabresa defumada e a cenoura em cilindros que tenham altura aproximada dos bifes, e corte-os em quatro bastões menores.
3. Abra cada bife em uma tábua e coloque um bastão de linguiça e um bastão de cenoura, enrolando em seguida a partir do lado mais imperfeito.
4. Prenda bem os bifes recheados com palitos de dente e frite-os em azeite em uma panela de pressão até dourarem levemente por todos os lados.
5. Retire os bifes da panela e adicione a cebola, o tomate e a água, refogando até começar a ferver.
6. Retorne os bifes à panela e, se necessário, adicione um pouco mais de água até que chegue à metade da altura dos bifes.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos sob pressão.
8. Deixe a pressão sair naturalmente e transfira os bifes para uma travessa para servir, removendo os palitos de dente.
9. Leve a panela de pressão novamente ao fogo e ajuste o tempero do molho com sal e pimenta-do-reino, caso necessário, deixando-o engrossar.
10. Despeje o molho sobre os bifes e finalize com cheiro-verde.
11. Agora é só saborear esse maravilhoso bife à rolê!

Aproveite essa receita de bife à rolê e encante sua família com um prato cheio de sabor e sofisticação. Bom apetite!

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