Bife à Rolê: Uma Receita Deliciosa para Desfrutar em Família

O bife à rolê é realmente uma receita maravilhosa para desfrutar em um almoço ou jantar em família. Com uma combinação de sabores deliciosa, esse prato é cheio de requinte e tradição. Prepare o bife à rolê seguindo os passos abaixo e tenha certeza de que só restará um prato vazio ao final da refeição!

Como fazer bife à rolê: Ingredientes:

8 bifes de carne bovina
3 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de vinagre
1 gomo de linguiça calabresa defumada
1 cenoura grande
2 tomates grandes picados grosseiramente
1 cebola grande picada grosseiramente
1 xícara de chá de água
Azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque os bifes de carne bovina e tempere com alho, pimenta-do-reino, sal e vinagre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que peguem bem o tempero.
Corte a linguiça calabresa defumada e a cenoura em cilindros que tenham altura aproximada dos bifes, e corte-os em quatro bastões menores.
Abra cada bife em uma tábua e coloque um bastão de linguiça e um bastão de cenoura, enrolando em seguida a partir do lado mais imperfeito.
Prenda bem os bifes recheados com palitos de dente e frite-os em azeite em uma panela de pressão até dourarem levemente por todos os lados.
Retire os bifes da panela e adicione a cebola, o tomate e a água, refogando até começar a ferver.
Retorne os bifes à panela e, se necessário, adicione um pouco mais de água até que chegue à metade da altura dos bifes.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos sob pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente e transfira os bifes para uma travessa para servir, removendo os palitos de dente.
Leve a panela de pressão novamente ao fogo e ajuste o tempero do molho com sal e pimenta-do-reino, caso necessário, deixando-o engrossar.
Despeje o molho sobre os bifes e finalize com cheiro-verde.
Agora é só saborear esse maravilhoso bife à rolê!