Batata Portuguesa
Ingredientes
Para as cebolas:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola em rodelas
Para as batatas:
- 4 batatas cortadas em rodelas
- Sal a gosto
- Água fervente o quanto baste
Para o molho branco:
- 1 copo de requeijão
- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Para a montagem:
- 3 ovos cozidos
- 100 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto ralado
- Tomate e azeitonas a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
1. Cebolas:
- Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, as cebolas em rodelas e o vinagre. Misture bem e deixe refogar até que as cebolas murchem um pouco.
- Retire do fogo e reserve.
2. Batatas:
- Em uma panela, coloque a água fervente, o sal e as batatas em rodelas. Cozinhe em fogo médio até ficarem al dente.
- Retire do fogo, escorra a água e reserve.
3. Molho Branco:
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha.
- Adicione o leite, mexendo para agregar. Deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Acrescente o requeijão, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e o queijo parmesão ralado. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos antes de retirar do fogo.
4. Montagem:
- Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada de batatas, seguida pelo molho branco, as cebolas e o presunto ralado.
- Adicione as azeitonas fatiadas, o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada. Finalize com os ovos cozidos em rodelas, salsinha e tomate cereja a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos para gratinar.
5. Sirva:
- Retire do forno e delicie-se com esse espetáculo de batata portuguesa!
Aproveite essa deliciosa receita!
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