Batata Portuguesa igual de Restaurante: É fácil e super deliciosa

batata portuguesa de restaurante
batata portuguesa de restaurante

Batata Portuguesa

Ingredientes

Para as cebolas:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em rodelas

Para as batatas:

  • 4 batatas cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • Água fervente o quanto baste

Para o molho branco:

  • 1 copo de requeijão
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Para a montagem:

  • 3 ovos cozidos
  • 100 gramas de mussarela
  • 200 gramas de presunto ralado
  • Tomate e azeitonas a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Cebolas:

  • Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, as cebolas em rodelas e o vinagre. Misture bem e deixe refogar até que as cebolas murchem um pouco.
  • Retire do fogo e reserve.

2. Batatas:

  • Em uma panela, coloque a água fervente, o sal e as batatas em rodelas. Cozinhe em fogo médio até ficarem al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve.

3. Molho Branco:

  • Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha.
  • Adicione o leite, mexendo para agregar. Deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Acrescente o requeijão, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e o queijo parmesão ralado. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos antes de retirar do fogo.

4. Montagem:

  • Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada de batatas, seguida pelo molho branco, as cebolas e o presunto ralado.
  • Adicione as azeitonas fatiadas, o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada. Finalize com os ovos cozidos em rodelas, salsinha e tomate cereja a gosto.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos para gratinar.

5. Sirva:

  • Retire do forno e delicie-se com esse espetáculo de batata portuguesa!

Aproveite essa deliciosa receita!

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