Arroz de forno cremoso reaproveita sobras e rende refeição completa
O arroz de forno cremoso apresentado pelo canal Teste Receitas ganha destaque pela praticidade: a proposta aproveita sobras de arroz e transforma os ingredientes da geladeira em uma refeição completa, com bastante sabor e textura. A receita é indicada para almoço, jantar ou até uma ocasião especial, com preparo simples e resultado encorpado.
Segundo a proposta original, o prato combina frango cozido e desfiado, arroz cozido, um creme de milho e cobertura de mussarela, finalizada com batata palha depois de sair do forno. Em nossa análise editorial, trata-se de uma receita pensada para facilitar a rotina sem abrir mão de um prato mais caprichado à mesa.
Como preparar o arroz de forno cremoso
O preparo começa pelo creme de milho, feito no liquidificador com milho verde, creme de leite e caldo do cozimento do frango. Em seguida, o molho cremoso leva alho, cebola, tomate, azeite, mostarda, requeijão e frango desfiado. Depois de misturar o arroz cozido, a massa vai para um refratário retangular, recebe mussarela por cima e segue ao forno para gratinar.
O tempo informado para a finalização é de 15 minutos a 180 graus. Depois disso, a receita é concluída com batata palha, que acrescenta crocância ao prato.
Ingredientes da receita
Para o creme de milho
- 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 latinha de milho verde sem a água
Para o molho cremoso
- 500 gramas de frango cozido e desfiado
- 200 gramas de requeijão
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Orégano a gosto
Para a finalização
- 200 gramas de requeijão
- Batata palha a gosto
- 150 gramas de mussarela fatiada
Passo a passo do preparo
1. Creme de milho
No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o caldo do cozimento do frango até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Molho cremoso
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar. Acrescente o tomate picado e deixe refogar rapidamente. Depois, adicione o frango cozido e desfiado, a mostarda, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem e mantenha no fogo por alguns minutos.
Na sequência, junte a salsinha e a cebolinha, o creme de milho, o caldo do cozimento do frango e o requeijão. Mexa até formar um molho uniforme. Adicione o arroz cozido e envolva tudo muito bem.
3. Montagem e finalização
Transfira a mistura para um refratário retangular. Distribua as fatias de mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos, ou até gratinar. Retire, finalize com batata palha e sirva ainda quente.
Por que essa receita funciona bem
O prato chama atenção por unir reaproveitamento e praticidade. O arroz já pronto ganha nova textura com o creme de milho e o requeijão, enquanto o frango desfiado ajuda a reforçar a proteína da refeição. A cobertura de mussarela garante o gratinado, e a batata palha entra como contraste crocante na finalização.
Para quem gosta de variações com arroz, vale conferir também esta opção de arroz de forno com carne moída e queijo derretido, além do arroz de festa, que também pode ajudar na organização de refeições especiais.
O resultado é uma receita que rende bem, aproveita sobras de forma inteligente e pode ser servida em diferentes ocasiões, do almoço do dia a dia ao jantar em família.