Arroz à grega soltinho e saboroso

1. Escolha o Arroz Adequado: Opte por um arroz de grãos longos, como o parboilizado, que fica soltinho após o cozimento.
2. Hidrate as Uvas-Passas: Deixe as uvas-passas de molho no vinho branco seco para que fiquem macias e absorvam um delicioso sabor.
3. Corte os Ingredientes Uniformemente: Para garantir que todos os ingredientes cozinhem de maneira uniforme, corte os legumes em pedaços pequenos e uniformes.
4. Tempere com Sabor: Não economize nos temperos! Use orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde para dar sabor ao prato.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de uva-passa preta
• 1/2 xícara de chá de uva-passa branca
• 100 ml de vinho branco seco
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 1 colher de sopa de sal
• 4 xícaras de chá de água fervente
• 200 g de bacon em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de chá de vagem picada
• 1 cenoura pequena em cubos
• 1/4 de xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 1/4 de xícara de chá de pimentão amarelo picado
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• Azeite, cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Do Arroz:

1. Em uma tigela, frite 2 dentes de alho picadinhos em azeite até dourar.
2. Acrescente o arroz e refogue por alguns instantes, adicionando o sal e a água fervente em seguida.
3. Quando levantar bastante fervura, abaixe o fogo e deixe a tampa semi-aberta.
4. Quando a água secar, desligue o fogo e tampe completamente a panela.

Da Montagem:

1. Em uma tigela, coloque as uvas-passas pretas, as uvas-passas brancas e o vinho branco seco e reserve.
2. Em outra panela, frite o bacon na própria gordura até dourar bem, retirando o bacon e deixando a gordura na panela.
3. Frite a cebola e 2 dentes de alho picadinhos e frite até começar a dourar.
4. Adicione a vagem picada e a cenoura e deixe refogar por alguns instantes.
5. Tempere com o orégano e a pimenta-do-reino, adicionando um pouco de água para cozinhar os legumes, se necessário.
6. Quando ficarem firmes, coloque o pimentão vermelho e o pimentão amarelo e refogue até tudo ficar macio.
7. Incorpore o milho verde, as uvas-passas, o bacon frito e a ervilha fresca e refogue bem.
8. Por fim, junte o arroz e misture bem para incorporar e finalize com cheiro-verde.

Agora que você conhece os ingredientes e o modo de preparo deste delicioso arroz à grega, está pronto para surpreender seus convidados com uma refeição repleta de sabor e cores. Aproveite!

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