A Kafta é um prato típico da culinária árabe, feita com carne moída misturada com especiarias e outros ingredientes. É uma opção deliciosa e fácil de fazer, ideal para ser servida como aperitivo ou prato principal.
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina
- 100 g de bacon
- 1 cebola grande
- 3 folhas de manjericão
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1/2 colher (chá) de canela
- 5 folhas de menta fresca
- Sal a gosto
Acessórios:
- Moedor de carne ou processador
- Palitos de madeira para churrasco
Preparo da Kafta
- Corte a carne e o bacon em pedaços e passe pelo moedor ou processador.
- Corte a cebola em pedaços e misture com a carne, a salsa, o manjericão, a menta, os temperos e o sal.
- Passe a mistura novamente no moedor ou processador e amasse bem. Verifique o tempero.
- Forme bolinhas e coloque na geladeira até a hora de utilizá-las.
- Retire da geladeira, modele as bolinhas nos palitos em forma de salsicha e asse em forno médio até que a carne esteja dourada por fora e macia por dentro.
Dicas para uma Kafta Perfeita
- Use carne de boa qualidade para garantir o sabor e a maciez da kafta.
- Misture bem os ingredientes para que a kafta fique uniforme.
- Deixe a mistura da kafta na geladeira antes de moldá-la e assá-la, para que fique mais fácil de manipular.
- Assar a kafta em forno médio evita que ela fique seca por fora e crua por dentro.
- Sirva a kafta quente, acompanhada de pão árabe ou arroz.
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