Almôndegas suculentas e macias

• 350g de carne moída (solicite que seja moída duas vezes)
• 1 ovo inteiro
• 1 dente de alho triturado
• Meia cebola pequena ralada
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 fio de azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 200g de cubos de queijo: minas padrão ou outro de sua preferência (opcional)
• Óleo suficiente para dourar as almôndegas

Ingredientes para o molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picadinha
• 3 dentes de alho triturados
• 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• 125ml de água
• Cebolinha picada (para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque a carne moída e adicione o ovo, alho triturado, cebola ralada, pimenta-do-reino, sal, cheiro-verde picado, um fio de azeite e farinha de rosca.
2. Misture bem e amasse até obter uma massa homogênea.
3. Modele as almôndegas do tamanho desejado. Se a massa estiver grudando muito, umedeça as mãos com água.
4. Se preferir, recheie as almôndegas com cubos de queijo, colocando um pedacinho no centro e fechando bem.
5. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo e doure as almôndegas de ambos os lados. Reserve.
6. Para o molho, aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola picadinha e os dentes de alho triturados até dourar.
7. Adicione o molho de tomate pronto, sal, pimenta calabresa e misture bem. Acrescente a água e deixe ferver.
8. Quando o molho estiver fervendo, adicione as almôndegas, mexa, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
9. Transfira as almôndegas para uma travessa, finalize com cebolinha picada e sirva.
10. Aproveite suas incríveis almôndegas suculentas!

Dicas Finais: