A receita de massa de mini pizza caseira é perfeita para quem quer preparar lanches saborosos e práticos para toda a família. Com ingredientes simples como farinha de trigo, fermento, ovos e margarina, você cria uma base macia por dentro e levemente crocante por fora, pronta para receber qualquer cobertura.
🍽️ Rendimento: Cerca de 20 discos de mini pizza
📊 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes da Massa de Mini Pizza
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 litro de água
- 1 colher rasa de sal
👩🍳 Modo de Preparo da Massa
- Fazer a base: Misture a farinha com o fermento em uma tigela grande.
- Adicionar os demais ingredientes: Junte os ovos, a margarina, o açúcar, o sal e a água, misturando até formar uma massa.
- Amassar: Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e enxuta.
- Dividir e modelar: Corte a massa em pedaços pequenos, formando bolinhas para mini pizzas.
- Primeiro descanso: Deixe as bolinhas descansarem por 10 minutos.
- Abrir os discos: Com um rolo, abra cada bolinha em formato circular. Fure a superfície com um garfo.
- Segundo descanso: Deixe os discos descansarem por cerca de 1 hora.
- Pré-assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 7 minutos.
- Finalizar: Retire, adicione os recheios e asse novamente até o queijo derreter.
💡 Dicas para a Massa de Mini Pizza
- Troque a margarina por azeite para uma massa mais leve e aromática.
- Para um sabor especial, adicione ervas secas como orégano ou manjericão à massa.
- Você pode congelar os discos pré-assados por até 3 meses.
- Experimente recheios diferentes como frango com catupiry, calabresa ou vegetariana.
🥖 Por que Fazer Sua Própria Massa
Preparar sua própria massa de mini pizza é mais saudável, econômico e permite controlar a qualidade dos ingredientes. Além disso, é uma ótima opção para vender ou servir em festas. Você pode adaptar a espessura, o tamanho dos discos e o tempo de assar para obter o ponto ideal.
Se quiser mais receitas de massas caseiras, veja também como fazer pão caseiro fácil ou leia sobre a pizza na Wikipédia.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar fermento fresco?
Sim, use 30g de fermento fresco para substituir o fermento seco, dissolvendo-o antes na água morna.
É necessário pré-assar os discos?
Sim, isso garante que a massa não fique crua quando receber o recheio.
Posso congelar a massa crua?
Pode sim, mas prefira congelar já aberta e pré-assada para facilitar o preparo.
