Bolinho de linguiça com queijo fica crocante por fora e macio por dentro
O bolinho de linguiça com queijo é uma opção prática para servir como petisco ou entradinha em reuniões de família. A receita, ensinada pelo canal Teste Receitas, aposta em uma combinação simples: linguiça toscana temperada, recheio de muçarela e empanamento caprichado, resultando em bolinhas douradas e crocantes por fora.
A proposta é direta e atende bem quem busca um salgado caseiro com sabor marcante. Segundo o preparo divulgado, o bolinho ganha textura mais firme depois de empanado na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko ou de rosca, antes de ser frito em óleo quente até dourar.
Como é feito o bolinho de linguiça com queijo
O
modo de preparo começa com a retirada da pele da linguiça toscana. Depois disso, a carne é misturada com ovos, farinha de rosca e cheiro-verde, formando uma massa moldável. Em seguida, pequenas porções são abertas com a mão, recebem um pedaço de muçarela no centro e são fechadas em formato de bolinha.
Na etapa final, os bolinhos passam pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha panko ou de rosca. A fritura é feita em óleo quente até que a superfície fique bem dourada. O resultado é um salgado de preparo simples e aparência bem chamativa, ideal para servir ainda quente.
Ingredientes da receita
Para a linguiça
- 1 kg de linguiça toscana sem a pele
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio e empanamento
- 200 g de muçarela
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha panko ou de rosca
Passo a passo do preparo
- Coloque a linguiça toscana sem pele em uma tigela.
- Adicione os ovos e a farinha de rosca, misturando até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas e torne a misturar.
- Unte as mãos, abra pequenas porções da massa e coloque um pedaço de muçarela no centro.
- Feche e modele em formato de bolinhas.
- Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize com a farinha panko.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha antes de servir.
Dica para servir
Esse tipo de salgado costuma agradar em encontros informais, especialmente quando servido logo após a fritura, com o queijo ainda derretendo por dentro. Em nossa análise editorial, é uma receita que funciona bem como lanche de fim de tarde, petisco para visitas ou acompanhamento em mesas de aperitivos.
Quem gosta de receitas de petisco pode conferir também o bolinho de milho e o bolinho de chuva, que seguem a mesma proposta de preparo simples e resultado caseiro.
