Bolo indiano fácil e delicioso leva massa fofinha e recheio cremoso
O bolo indiano é uma receita tradicional brasileira, conhecida pelo aroma marcante e pelo sabor que mistura canela e noz-moscada. Apesar do nome, o doce não tem origem na Índia. A combinação de especiarias é justamente o que dá identidade ao preparo, que costuma aparecer como opção para acompanhar café ou chá da tarde.
Nesta versão divulgada pelo canal Dicas e Receitas da Celly, o destaque fica por conta da massa fofinha e do recheio/cobertura cremoso. O preparo segue um passo a passo simples, com montagem em camadas e finalização decorativa com linhas diagonais de creme com canela.
Como é feito o bolo indiano
O preparo começa pela massa, feita na batedeira com claras em neve, gemas, açúcar, óleo, farinha de rosca, farinha de trigo, canela em pó, noz-moscada, sal e fermento. Depois de assada, a massa é dividida ao meio para receber o recheio e a cobertura.
Já o creme leva leite, gemas peneiradas, leite condensado e margarina. A mistura vai ao fogo até engrossar e atingir ponto de brigadeiro de colher. Em seguida, o doce é montado em uma forma retangular de 30 cm x 20 cm ou em travessa semelhante, com finalização por cima e decoração simples.
Ingredientes da receita de bolo indiano
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de rosca
- 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
- 1/3 xícara(chá) de óleo
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de canela em pó
- 6 gemas
- 6 claras
- Noz moscada a gosto
- 1 pitada de sal
Para o recheio/cobertura
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher(sopa) de margarina
- 1 colher(café) de canela em pó
Modo de preparo
Preparo da massa
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar por cerca de 5 minutos, até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o óleo, a canela em pó, a noz-moscada, o sal, a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture bem até incorporar.
- Junte as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente.
- Adicione o fermento em pó e misture até ficar uniforme.
- Despeje a massa em forma retangular de 30 cm x 20 cm, untada e forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio.
Preparo do recheio e da cobertura
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, as gemas peneiradas e o leite.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Cozinhe até ferver, engrossar e atingir ponto de brigadeiro de colher.
- Desligue o fogo e divida o creme em 2 partes iguais, reservando um pouco para a decoração.
- Monte o bolo com uma metade da massa, espalhe o recheio e cubra com a outra metade.
- Finalize com a cobertura e nivele bem.
- No creme reservado, misture a canela em pó, coloque em um saquinho plástico, corte a ponta e faça linhas diagonais para decorar.
Dica de montagem e serviço
O bolo indiano ganha melhor textura quando servido depois de algumas horas de geladeira, o que ajuda o recheio a firmar e facilita o corte. É uma receita que combina com café coado, chá preto ou chá de especiarias, reforçando o perfil aromático da massa.
Quem busca outras opções de bolos caseiros pode conferir também este bolo indiano cremoso e a versão de bolo indiano publicada no portal.
A receita rende uma sobremesa de visual simples e sabor marcante, com ingredientes comuns e preparo direto. Segundo apuramos, a combinação de massa leve com creme encorpado é o principal motivo para o bolo seguir entre as versões caseiras mais procuradas.