Bolo de laranja com casquinha crocante fica macio e perfumado

O bolo de laranja com casquinha apresentado pelo canal @dicas da Marta chama atenção pela aparência dourada, pela massa macia e pela cobertura crocante que se forma após secar. A receita é indicada para servir no chá da tarde ou no lanche, com preparo simples e ingredientes comuns da cozinha.

Segundo a proposta da receita, o destaque está na combinação entre o sabor cítrico da laranja e a camada de açúcar glaçúcar, que cristaliza depois de aplicada sobre o bolo ainda morno. O resultado é uma sobremesa com textura contrastante e visual caseiro, mas bem acabado.

Como é feito o bolo de laranja com casquinha

O preparo começa no liquidificador, onde são batidos açúcar, suco de laranja ou tang de laranja diluído, margarina e ovos. Depois, a mistura é passada para uma tigela, onde entram a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. A massa vai para uma forma de furo central, untada e enfarinhada, e assa por 40 a 45 minutos a 180 graus.

Depois de assado, o bolo deve amornar antes de ser desenformado. Em seguida, a superfície é furada com um garfo e recebe 40 ml de suco de laranja. A cobertura leva açúcar glaçúcar peneirado e leite de coco, ou leite, ou suco de laranja, ou limão, formando uma mistura cremosa que é espalhada sobre o bolo. Ao secar, ela cria a casquinha crocante característica.

Ingredientes da receita

Para o bolo

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 copo de requeijão de suco de laranja ou 1 envelope de tang de laranja diluído em 240 ml de água
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos

Para a cobertura

• 1 xícara de chá de açúcar glaçúcar
• 40 ml de suco de laranja para regar o bolo assado
• 2 colheres de sopa de leite de coco, ou leite, ou suco de laranja ou limão

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata o açúcar, o suco de laranja ou o tang dissolvido, a margarina e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha de trigo com uma colher ou espátula.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje em uma forma de furo central de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos.
6. Retire, espere amornar e desenforme em uma travessa.

Cobertura

1. Fure toda a superfície do bolo com um garfo e regue com os 40 ml de suco de laranja.
2. Em uma tigela, misture o açúcar glaçúcar peneirado com o leite de coco até formar um creme liso.
3. Espalhe sobre o bolo e aguarde secar para a cobertura cristalizar.
4. Se quiser, finalize com fatias de laranja para decorar.

Resultado esperado

O bolo fica com massa leve, sabor cítrico e cobertura açucarada que endurece levemente ao secar, criando a tradicional casquinha. É uma receita simples, com rendimento caseiro e boa apresentação para servir sem necessidade de recheio ou calda extra.

Para quem gosta de bolos práticos e com sabor marcante, vale conferir também esta versão de bolo de laranja e o bolo de chocolate que fazem sucesso no lanche da tarde.