Aqui estão cinco formas naturais de amaciar carne com suas respectivas receitas:
1. Suco de Abacaxi
O suco de abacaxi contém bromelina, uma enzima que ajuda a quebrar as fibras da carne, tornando-a mais macia.
Ingredientes:
- 1 xícara de suco de abacaxi fresco
Modo de Preparo:
- Coloque a carne em um recipiente raso.
- Despeje o suco de abacaxi sobre a carne, garantindo que esteja completamente coberta.
- Deixe marinar na geladeira por 30 a 60 minutos.
- Retire a carne do suco e prepare conforme desejado.
2. Iogurte Natural
O ácido láctico no iogurte ajuda a amaciar a carne sem alterar muito o sabor.
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte natural
Modo de Preparo:
- Espalhe o iogurte uniformemente sobre a carne.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por 4 a 6 horas.
- Lave o excesso de iogurte antes de cozinhar a carne.
3. Mamão Verde
O mamão verde contém papaína, uma enzima que amacia a carne.
Ingredientes:
- 1 mamão verde descascado e sem sementes
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Bata o mamão verde e a água no liquidificador até formar uma pasta.
- Cubra a carne com a pasta de mamão verde.
- Deixe marinar por 2 a 3 horas na geladeira.
- Enxágue a carne antes de cozinhar.
4. Bicarbonato de Sódio
O bicarbonato de sódio é um agente alcalino que ajuda a quebrar as proteínas da carne.
Ingredientes:
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de água
Modo de Preparo:
- Dissolva o bicarbonato de sódio na água.
- Mergulhe a carne na solução de bicarbonato de sódio.
- Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
- Lave bem a carne para remover o bicarbonato de sódio antes de cozinhar.
5. Vinagre de Maçã
O vinagre de maçã é ácido e ajuda a amaciar a carne, além de dar um sabor agradável.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Misture o vinagre de maçã com a água.
- Coloque a carne em um recipiente e despeje a mistura sobre ela.
- Deixe marinar por 1 a 2 horas na geladeira.
- Enxágue a carne antes de cozinhar para evitar que fique muito ácida.
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