Oi, aguarde

Você não vai acreditar como eu faço esse doce de rico caríssimo em minutos

doce de batata doce caramelado
doce de batata doce caramelado

Se você está procurando uma sobremesa simples, deliciosa e com aquele toque especial de receita caseira, o Doce de Batata Doce Caramelado é a escolha perfeita! Com uma textura macia, sabor delicado e um toque de caramelo, essa receita combina o melhor da culinária tradicional com um visual encantador. Ideal para servir em festas, reuniões ou até mesmo para adoçar o seu dia a dia. Vamos ao passo a passo?


Ingredientes

  • 2 kg de batata doce cozida
  • 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g cada)
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)
  • Corante comestível amarelo (opcional)
  • Óleo para untar as formas

Modo de Preparo

1. Prepare o Purê de Batata Doce

Bata as batatas doces cozidas no liquidificador ou processador até obter um purê bem liso e homogêneo. Reserve.

2. Faça a Calda de Caramelo

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente até obter uma calda lisa e uniforme.

3. Misture o Purê com o Caramelo

Adicione o purê de batata doce à calda de caramelo e misture bem. Em seguida, acrescente o restante do açúcar e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4. Hidrate e Incorpore a Gelatina

Hidrate a gelatina em 120 ml de água fria. Depois, adicione à mistura na panela, mexendo bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

5. Cozinhe e Ajuste o Sabor

Cozinhe em fogo médio até começar a borbulhar. Após a fervura, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e o corante amarelo para um toque de sabor e cor.

6. Modele e Deixe Gelar

Unte formas com óleo e despeje o doce ainda quente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

7. Finalize e Sirva

Desenforme o doce cuidadosamente, corte em pedaços e está pronto para servir!


Dicas Especiais

  • Porções menores: Se preferir, divida os ingredientes pela metade para uma receita menor.
  • Armazenamento: Mantenha o doce na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Visual atraente: Use o corante amarelo para um visual sofisticado e irresistível.
  • Toque de sabor: A baunilha realça o sabor do doce, tornando-o ainda mais especial.

Agora que você conhece essa receita maravilhosa, que tal experimentar? O Doce de Batata Doce Caramelado é uma sobremesa simples de preparar e cheia de sabor, que vai conquistar todos os paladares!

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