Essa receita de costela com mandioca é perfeita para quem gosta de uma comida bem brasileira, rústica e saborosa. Feita com pedaços de costela de vaca e mandioca, é uma refeição completa e reconfortante, perfeita para dias mais frios. A costela é cozida na panela de pressão, o que ajuda a deixá-la macia e suculenta, e a mandioca absorve todo o sabor do caldo de carne e dos temperos.
O resultado é um prato rico em sabor, texturas e aromas, que vai fazer sucesso na sua casa. A receita também é bem simples e fácil de preparar, o que a torna uma opção prática para quem não tem muito tempo para cozinhar. Não deixe de experimentar essa delícia e surpreender a todos com seu talento culinário!
Ingredientes:
- 1 ½ kg de costela de vaca em pedaços pequenos
- 1 kg de mandioca em pedaços pequenos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 cubos de caldo de carne
- 2 tomates (sem sementes) picados
- 2 cebolas (médias) em rodelas
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- Salsa picadinha a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, doure bem a costela no óleo.
- Dissolva os cubos de caldo de carne em 2 xícaras (chá) de água quente e adicione à panela de pressão.
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
- Adicione os tomates, as cebolas e a mandioca na panela de pressão.
- Cozinhe até que a mandioca fique macia (cerca de 15 minutos).
- Adicione o molho de pimenta e a salsa picadinha.
- Misture bem e sirva quente.
Dicas
- Para deixar a costela ainda mais macia, você pode deixá-la marinando em uma mistura de sal, limão e temperos de sua preferência por algumas horas antes de cozinhar.
- Se quiser dar um sabor mais intenso à receita, você pode adicionar bacon picado junto com a costela no início do preparo.
- Se preferir, pode substituir o óleo por manteiga ou azeite, para dar um sabor diferente.
- Caso não goste de comida muito apimentada, reduza a quantidade de molho de pimenta ou até mesmo retire esse ingrediente da receita.
- Se quiser, pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho e cominho, para dar um sabor ainda mais especial.
- Para deixar a mandioca mais macia, você pode cozinhar separadamente em uma panela com água e sal até que esteja macia, antes de adicioná-la à panela de pressão junto com a costela.
- Sirva com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa.
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