Com efeito, as tortilhas sempre são uma atração à mesa, pela simplicidade e pela leveza desse prato, inspirado na culinária espanhola. Assim, são inúmeras as formas de preparar e de enriquecer com os mais variados recheios. Portanto, essa receita de Tortilha de batata e queijo deve agradar muito, principalmente, pela textura do queijo e a suculência das batatas amadas por todos.
Ingredientes
Primeiro, separe
- 04 batatas rosa de tamanho médio,
- 250g de queijo do tipo gruyère ralado,
- 05 ovos e meia xícara de creme de queijo.
Da mesma forma, tenha em mãos, óleo para fritar e azeite para untar. Para uma Tortilha de batata e queijo saborosa, precisa usar salsinha bem picadinha e páprica doce, a gosto, sobretudo, as pitadas de sal a gosto.
Do mesmo modo, em relação ao queijo para rechear (Gruyère), também pode ser trocado por queijo tipo gouda, ou ainda, o queijo prato ou o queijo colonial cremoso.
Como preparar
Antes de tudo, após lavar e descascar as batatas, comece a cortá-las em rodelas. Depois disso, coloque as batatas em uma panela de tamanho médio, com o óleo já bem aquecido.
A seguir, após fritas, escorra em um papel toalha e tempere com o sal e a páprica. Deixe reservadas.
Logo em seguida, bata bem os ovos e tempere também, com sal e a salsinha picadinha.
Por fim, junte aos ovos batidos, o creme de queijo e as batatas, e misturar tudo muito bem.
Finalização da Tortilha de batata e queijo
Com tudo pronto para finalizar, separe uma frigideira de tamanho médio e disponha azeite para aquecer. Depois disso, acomode a metade da mistura que acabou de preparar das batas com creme de queijo.
A seguir, assim que começar a fritar, derrame o recheio de queijo gruyère ralado e, por cima, deseje a restante das batatas.
Por fim, cuidadosamente, vire a Tortilha de batata e queijo, para dourar bem dos dois lados.
Assim, depois de pronta, pode servir essa deliciosa Tortilha para encantar a mesa de refeições.
