Com efeito, essa é uma receita que sempre irá agradar a todos, pela textura e cremosidade, acompanhada dos deliciosos morangos. De modo que, uma torta merengue sempre será uma sobremesa saborosa e encantadora, inclusive de ótima apresentação visual à mesa.
Ingredientes
Primeiro, separe 06 claras, 24 colheres (sopa) de açúcar, 01 colher de chá extrato baunilha, 03 colheres (chá) amido de milho, 01 bandeja de morangos inteiros (para decoração final) e 02 colheres sopa açúcar em pó.
Ingredientes para o recheio
Separe também, 02 bandejas de morangos em metades e 750 ml de creme de leite fresco.
Preparação
Primeiramente, comece a bater as claras de ovo, em uma batedeira e, adicione o açúcar, aos poucos, de colher a colher. Assim, terá um merengue firme e brilhante. Faça isso, por uns 10 minutos, aproximadamente.
A seguir, acrescente a essa mistura, a baunilha e o amido de milho. Procure misturar tudo, delicadamente, usando uma colher de pau ou espátula, até ganhar uma outra mistura bem homogênea.
Ao mesmo tempo, pré aqueça o forno, a uma temperatura de 180°C.
Então, coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de forno e unte bem com margarina ou manteiga. A seguir, derrame sobre o tabuleiro a mistura, para assar a torta merengue de morangos.
Quando colocar o tabuleiro com a mistura no forno, abaixe, imediatamente, a temperatura para 150°C. Asse tudo por 45 minutos.
Enquanto assa o merengue, prepare o recheio, batendo bem o creme de leite fresco.
Enfim, depois de passado o tempo de assar, da torta merengue de morangos, desligue o forno, porém, mantenha a porta fechada por uns 30 minutos até que fique morna.
Finalização da Torta Merengue de morangos
Assim, logo que a torta merengue de morangos estiver morna, deixe a porta do forno semiaberta, para que esfrie por completo.
Nesse meio tempo, bata muito bem o creme de leite fresco, para rechear a torta merengue de morangos e, leve ao congelador.
A seguir, com a torta já fria, retire o chantilly (creme de leite fresco batido) do congelador e comece a rechear a torta. Nesse sentido, faça camadas alternadas, de creme com os morangos picados em metades.
Dessa forma, finalize a torta com os morangos inteiros por cima, decorando essa delícia de Torta merengue de morangos.
