Uma sobremesa gelada, cremosa e refrescante que derrete na boca! Ideal para impressionar a família no fim de semana ou servir em dias quentes. Aprenda agora a receita completa com apenas 3 etapas simples!
🍍 Ingredientes
- 1 abacaxi grande picado
- 2 colheres de sopa de açúcar (preferência: demerara)
- 2 latas de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 e ½ lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de açúcar (para o merengue)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Ameixas em calda sem caroço (opcional, mas altamente recomendado!)
👩🍳 Modo de Preparo – Três Etapas Fáceis
1️⃣ Cozinhando o Abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado com as 2 colheres de açúcar. Cozinhe em fogo médio até formar um caldo dourado e perfumado. Quando começar a secar e o abacaxi estiver com cor intensa, escorra o caldo e reserve os pedaços cozidos.
2️⃣ Preparando o Creme de Leite Condensado
Em outra panela, misture as 2 latas de leite condensado, as 2 gemas peneiradas e 1 e ½ lata de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e as gemas estarem totalmente cozidas. Reserve e deixe esfriar.
3️⃣ Montando o Creme Gelado (Tipo Suspiro)
Bata as 2 claras em neve firme. Adicione as 2 colheres de açúcar e continue batendo até formar um merengue leve. Em seguida, adicione delicadamente o creme de leite sem soro e misture com movimentos suaves.
🥄 Montagem da Sobremesa
- Em uma travessa, faça uma camada com o abacaxi cozido.
- Adicione por cima o creme de leite condensado.
- Cubra com o creme de claras batidas.
- Finalize com ameixas em calda (opcional, mas faz toda a diferença!).
Dica: leve ao congelador por pelo menos 8 horas (de preferência de um dia para o outro) para ficar com textura gelada e aerada.
📌 Dicas e Observações
- Se não gostar de ameixas, você pode omitir ou substituir por cerejas ou coco ralado.
- Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso. O enlatado pode deixar a receita doce demais.
- Sirva direto do freezer nos dias quentes – é sucesso garantido!
Veja outras receitas que podem surpreender você:
