Antes de mais nada, toda a receita com maçãs é nutritiva e bastante recomendada pelos nutricionistas. Do mesmo modo, consumir maçãs, tanto naturalmente, como nos alimentos ajuda a manter a taxa de colesterol a níveis aceitáveis ao organismo. Essa receita de Torta de maçãs, além de tudo, é extremamente deliciosa e serve para a degustação em qualquer lanche, seja pela manhã, ou ainda, no café da tarde.
Ingredientes da massa da torta de maçãs
Em primeiro lugar, tenha à mão, 01 copo de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 01 gema de ovo, 01 clara de ovo, meio copo de açúcar, 01 pitada de sal, 01 colher (de sopa) rasa de fermento em pó químico e 01 colher (de sopa) de leite.
Ingredientes para rechear
Primeiramente, para rechear a torta de maças, separe 01 copo de leite, 02 gemas de ovo, 100 gramas de açúcar (01 xícara), 01 colher (de sopa) de manteiga, 01 colher (de sopa) bem cheia de amido de milho e 02 maçãs.
Ingredientes para o Creme de Laranja
Para esse creme da torta de maçãs, é preciso ter separado, 200 gramas de açúcar, 01 copo e meio de suco de laranja, 01 colher (de sopa) bem cheia de amido de milho.
Também será necessário preparar um creme chantilly, com meio litro de creme de leite e 50 g de açúcar. Dessa forma, basta bater o creme de leite com o açúcar, até conseguir o ponto de chantilly.
Preparo da massa da torta de maçãs
Primeiramente, coloque a farinha, a gema, a manteiga, o sal, o açúcar, o fermento e o leite, em uma tigela e, com as mãos, amasse tudo muito bem.
Em seguida, adicione à massa dessa torta de maçãs, a clara batida em neve e, mexa até conseguir uma mistura uniforme. Depois, unte uma fôrma com manteiga e, forre o fundo e as laterais dessa fôrma com a massa.
Da mesma forma, para fazer o recheio da torta de maçãs, misture muito bem, as gemas de ovo, o açúcar, a manteiga e o amido de milho. Logo em seguida, vá juntando o leite na mistura, aos poucos.
Depois, leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar. A seguir, espalhe o recheio por cima da massa da torta e, após isso, acomode as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas.
Obs.: O creme de laranja, depois de pronto, servirá para despejar sobre as fatias de maçã.
Preparo do creme de laranja
Primeiro, dissolva o amido de milho no suco de laranja e junte a isso, o açúcar. Depois disso, leve ao fogo para engrossar. Ele deve ser despejado sobre as fatias de maçã.
Com tudo pronto, leve a torta de maçãs ao forno moderado. Quando pronta, espere esfriar para cobrir com o creme de chantilly.
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