Torta de claras com doce de ovos cremoso

Se você procura uma sobremesa elegante, com textura suave e sabor marcante, essa torta de claras com doce de ovos é a escolha perfeita!
Ideal para impressionar na sobremesa do domingo ou em datas especiais — e o melhor: é simples de fazer e derrete na boca!

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📝 Ingredientes

✨ Para a torta:

🥚 8 claras
🍬 8 colheres (sopa) de açúcar
🧂 1 pitada de sal
🧈 Margarina (para untar)
📃 Papel vegetal

🍮 Para o doce de ovos:

🥚 8 gemas
🍬 8 colheres (sopa) de açúcar
💧 8 colheres (sopa) de água

🌟 Para decorar (opcional):

🍂 Canela em pó

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👩‍🍳 Modo de Preparo

🔹 Torta:

1️⃣ Pré-aqueça o forno a 200°C.
2️⃣ Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente por cima.
3️⃣ Bata as claras com o sal até começarem a firmar.
4️⃣ Vá adicionando o açúcar aos poucos e bata até formar um merengue firme e brilhante.
5️⃣ Espalhe no tabuleiro e alise com uma espátula.
6️⃣ Leve ao forno por 8 minutos.
7️⃣ Deixe esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta — isso evita que a torta quebre.

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🔹 Doce de ovos:

1️⃣ Em uma panela, misture gemas + açúcar + água.
2️⃣ Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
⚠️ Não deixe ferver, para não talhar.
3️⃣ Quando engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

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🔹 Montagem:

1️⃣ Desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar ou papel vegetal.
2️⃣ Espalhe o doce de ovos por cima.
3️⃣ Enrole com cuidado, com a ajuda do pano.
4️⃣ Finalize com canela em pó por cima. 🍂

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💡 Dicas de Ouro:

✅ Use ovos em temperatura ambiente para um merengue mais estável.
✅ Deixe a torta esfriar completamente antes de enrolar.
✅ Se o doce de ovos estiver líquido, volte ao fogo para engrossar mais.

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Perguntas Frequentes