A torta bruna é uma sobremesa muito saborosa que leva pão de forma como ingrediente principal. Ela é preparada com pão de forma triturado e misturado com ovos, leite e açúcar, e depois é assada até ficar crocante por fora e macia por dentro. Algumas receitas também adicionam frutas, como uvas passas ou damascos, ou nozes, como amêndoas ou nozes pecã, para dar um sabor ainda mais especial à torta. Ela é muito versátil e pode ser servida tanto como sobremesa quanto como lanche. Se você gosta de pão de forma, essa é uma receita que vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 5 ovos tipo jumbo (60g cada)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 150g de nozes moídas
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca caseira
- 30ml de licor de cacau
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de essência de nozes
- 1 pitada de sal
- 50ml de licor de cacau para a calda
Modo de Preparo:
- Na batedeira, bata os ovos (peneire as gemas), o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro.
- Adicione o licor de cacau e bata rapidamente.
- Adicione as nozes moídas, a farinha de rosca caseira, a essência de nozes e o sal, aos poucos, enquanto mistura delicadamente com ajuda de um fouet.
- Despeje metade da massa em uma forma de aro removível com 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Colocar o recheio de nozes às colheradas e salpique as ameixas pretas.
- Despeje o restante da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar (aproximadamente 35 minutos).
- Retire a torta do forno e regue-a imediatamente com o licor de cacau puro.
- Leve a torta à geladeira, de preferência de um dia para o outro, coberta com papel alumínio.
Recheio:
- 1 lata de doce de leite firme (400g)
- 1 gema de ovo grande (20g, peneirada)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá rasa de essência de nozes
- 50g de nozes trituradas
- 150g de ameixas pretas cozidas e escorridas
Cobertura:
- 200ml de chantilly batido
- Cerejas ao marraschino e nozes para decorar
Modo de Preparo:
- Na batedeira, bata os ovos (peneire as gemas), o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro. Adicione o licor de cacau e bata rapidamente.
- Adicione as nozes moídas, a farinha de rosca caseira, a essência de nozes e o sal, aos poucos, enquanto mistura delicadamente com ajuda de um fouet.
- Despeje metade da massa em uma forma de aro removível com 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Em uma tigela, misture o doce de leite, a gema peneirada, a manteiga, a essência de nozes e as nozes trituradas. Disponha essa mistura sobre a primeira camada da massa da torta.
- Salpique as ameixas pretas por cima do recheio e despeje o restante da massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar (aproximadamente 35 minutos).
- Retire a torta do forno e regue imediatamente com o licor de cacau puro. Deixe a torta esfriar antes de colocar na geladeira, coberta com papel alumínio.
- Quando for servir, passe uma fina camada de chantilly ao redor da torta e decore a gosto com o chantilly restante, cerejas ao marraschino e nozes. Sirva gelada.
Espero que tenham gostado dessa deliciosa receita de Torta Bruna! Se vocês fizerem, não esqueçam de compartilhar nas redes sociais e marcar a gente. Vamos adorar ver como ficou a sua Torta Bruna! Até a próxima receita!
Dicas
- Use nozes frescas e de boa qualidade para obter um sabor mais intenso na torta.
- Se não tiver farinha de rosca caseira, pode usar farinha de rosca comprada pronta ou substituir por farinha de amêndoas.
- Se não quiser usar licor de cacau, pode substituir por rum, conhaque ou outro licor de sua preferência.
- Para a calda, você pode usar um xarope de açúcar simples ou até mesmo um pouco de água com açúcar e um pouco de cacau em pó.
- Se quiser uma torta mais doce, pode adicionar mais açúcar à receita. Se preferir menos doce, pode diminuir a quantidade de açúcar.
- Você pode experimentar diferentes tipos de frutas secas para o recheio, como damascos, uvas passas ou figos.
- Se quiser uma cobertura mais simples, pode usar apenas chantilly batido e decorar com algumas nozes e frutas frescas.
- Certifique-se de deixar a torta esfriar antes de colocá-la na geladeira para evitar que o chantilly derreta.
Espero que essas dicas sejam úteis e inspirem você a experimentar esta deliciosa torta de nozes!
