A torta basca é uma deliciosa sobremesa espanhola que encanta pelo seu sabor adocicado e a textura úmida e macia. Feita com uma base de pão de ló e coberta com uma deliciosa mistura de creme pastelaria e frutas, ela é a escolha perfeita para os amantes de sobremesas doces e cremosas. Se você está procurando por uma receita fácil e deliciosa de torta basca, confira essa opção da chef Ana Maria!
Ingredientes:
- 1 kg de cream cheese, temperatura ambiente
- 380 g de açúcar
- 400 ml de creme de leite fresco
- 6 ovos, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada ou amido de milho (para opção sem glúten)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma fôrma de fundo removível (de aproximadamente 23 cm de diâmetro) com papel manteiga ou papel antiaderente.
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e bata em velocidade mínima até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o creme de leite e bata até que a mistura esteja encorpada.
- Junte os ovos, dois a dois, batendo bem após cada adição.
- Adicione a farinha de trigo ou amido de milho e misture levemente.
- Despeje a mistura na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Se a cheesecake estiver dourando muito rapidamente, cubra com papel alumínio para que termine de assar sem queimar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até adquirir consistência suficiente para ser desenformada. Sirva fria, polvilhada com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Para encerrar a receita de torta basca, basta despejar o creme pastelaria sobre as fatias de pão de ló e cobrir com as frutas picadas. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que o creme seja absorvido pelo pão e a torta fique macia e úmida. Quando estiver pronta para servir, desenforme a torta e decore com frutas frescas e açúcar de confeiteiro, se desejar. Sirva fria e se delicie com essa deliciosa sobremesa espanhola!
