Torta basca Ana maria

torta basca da ana maria braga
torta basca da ana maria braga

A torta basca é uma deliciosa sobremesa espanhola que encanta pelo seu sabor adocicado e a textura úmida e macia. Feita com uma base de pão de ló e coberta com uma deliciosa mistura de creme pastelaria e frutas, ela é a escolha perfeita para os amantes de sobremesas doces e cremosas. Se você está procurando por uma receita fácil e deliciosa de torta basca, confira essa opção da chef Ana Maria!

Ingredientes:

  • 1 kg de cream cheese, temperatura ambiente
  • 380 g de açúcar
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 6 ovos, temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada ou amido de milho (para opção sem glúten)

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma fôrma de fundo removível (de aproximadamente 23 cm de diâmetro) com papel manteiga ou papel antiaderente.
  2. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e bata em velocidade mínima até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o creme de leite e bata até que a mistura esteja encorpada.
  4. Junte os ovos, dois a dois, batendo bem após cada adição.
  5. Adicione a farinha de trigo ou amido de milho e misture levemente.
  6. Despeje a mistura na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Se a cheesecake estiver dourando muito rapidamente, cubra com papel alumínio para que termine de assar sem queimar.
  7. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até adquirir consistência suficiente para ser desenformada. Sirva fria, polvilhada com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Para encerrar a receita de torta basca, basta despejar o creme pastelaria sobre as fatias de pão de ló e cobrir com as frutas picadas. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que o creme seja absorvido pelo pão e a torta fique macia e úmida. Quando estiver pronta para servir, desenforme a torta e decore com frutas frescas e açúcar de confeiteiro, se desejar. Sirva fria e se delicie com essa deliciosa sobremesa espanhola!

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