O torresmo é um aperitivo típico da culinária brasileira e é adorado por muitos por sua textura crocante e sabor irresistível. Aqui, apresentamos uma receita para fazer torresmo na pressão, evitando a sujeira e mantendo-o sequinho e crocante.
Ingredientes:
- 500g de couro de porco cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere os cubos de couro de porco com sal e pimenta.
- Coloque a panela de pressão em fogo alto e adicione óleo suficiente para cobrir o fundo da panela.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os cubos de couro de porco, sem sobrecarregar a panela. Frite até que fiquem dourados de ambos os lados.
- Adicione água suficiente para cobrir os cubos de couro de porco e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o couro esteja macio.
- Abra a panela e retire os cubos de couro de porco com uma escumadeira. Coloquem-nos em uma tigela e esfregue-os com uma folha de papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Em uma panela quente, coloque óleo suficiente para cobrir o fundo e frite os cubos de couro de porco até que fiquem crocantes e dourados.
- Sirva quente.
Dica:
Para uma textura ainda mais crocante, deixe os cubos de couro de porco na geladeira por algumas horas antes de fritá-los. Além disso, você pode adicionar temperos a gosto para dar um toque extra de sabor.
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