Se você é fã de comida saborosa e não resiste a um petisco crocante, então você precisa experimentar essa deliciosa receita de torresmo na panela de pressão. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você poderá preparar um torresmo irresistível e crocante, perfeito para servir como acompanhamento de uma cerveja gelada ou para compartilhar com amigos e familiares.
Como fazer o torresmo na panela de pressão
Com a ajuda da panela de pressão, você pode preparar o torresmo de maneira rápida e eficiente, garantindo um resultado saboroso e com aquela textura crocante que todo mundo adora. Além disso, a receita é simples e fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Não perca mais tempo e experimente essa deliciosa receita de torresmo na panela de pressão. Com certeza, será um sucesso entre seus convidados e você ficará famoso pela sua habilidade culinária. Então, pegue os ingredientes e mãos à obra!
Ingredientes:
- 1kg de barriga de porco/pancetta
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo:
- Prepare a barriga de porco: corte-a em pedaços pequenos e passe vinagre por cima.
- Tempere a carne com sal e bicarbonato de sódio e misture bem. Deixe descansar por meia hora.
- Retire o pino e a borracha da panela de pressão.
- Passe óleo no fundo da panela e coloque a pancetta por cima. Tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos.
- Mexa a carne algumas vezes durante o cozimento, tomando muito cuidado para não se queimar com a gordura que pode espirrar.
- Separe a pancetta e a gordura e reserve ambos separadamente na geladeira até o dia seguinte.
- No dia seguinte, coloque a gordura em uma panela e leve ao fogo.
- Adicione o torresmo e frite até que esteja bem dourado e crocante.
- Sirva seu incrível torresmo na panela de pressão e aproveite!
Dicas
- Comece com uma panela de pressão limpa e seca, pois qualquer umidade pode fazer com que o torresmo estoure durante o cozimento.
- Escolha um pedaço de torresmo com bastante pele e pouca carne, pois isso garantirá um torresmo mais crocante. Certifique-se de cortar o torresmo em pedaços pequenos e uniformes para que eles cozinhem de maneira uniforme.
- Coloque o torresmo na panela de pressão, sem adicionar nenhum tipo de óleo ou tempero.
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos.
- Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente até que a pressão seja liberada completamente.
- Com cuidado, abra a panela de pressão e retire o torresmo com uma escumadeira. Em seguida, coloque-o em uma peneira ou escorredor para remover o excesso de gordura.
- Finalmente, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e coloque o torresmo já escorrido. Deixe dourar e ficar crocante, virando os pedaços de vez em quando para que fiquem bem dourados de todos os lados.
- Sirva o torresmo quente, acompanhado de limão e uma cerveja gelada. Aproveite!
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