Nada como um tempero especial para dar aquele toque irresistível nas aves, seja para o almoço de domingo, festas de fim de ano ou qualquer ocasião especial. O frango, chester e peru ficam ainda mais saborosos quando marinados com ingredientes frescos e aromáticos. Esta receita é simples, prática e garante um sabor único que vai agradar a todos na sua mesa.
Tempero Especial de Natal para Aves: Frango, Chester e Peru Suculentos e Cheios de Sabor
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher (chá) de alecrim seco)
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
- ½ xícara de vinho branco seco (opcional, para dar um toque de sofisticação)
Modo de preparo:
- Prepare a marinada: Em um recipiente, adicione todos os ingredientes secos (alho, cebola, pimenta, sal, tomilho, alecrim e louro). Misture bem.
- Adicione os líquidos: Acrescente o azeite de oliva, suco de limão, mostarda, molho inglês e, se optar, o vinho branco. Misture até formar uma pasta homogênea.
- Marinar a ave: Coloque a ave (frango, chester ou peru) em uma tigela grande e espalhe o tempero por toda a superfície. Certifique-se de que o tempero entre bem nas cavidades da ave, se necessário, faça pequenos cortes para que o sabor penetre ainda mais.
- Deixe marinar: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro) para que a carne absorva bem os temperos.
- Assar ou grelhar: Após o tempo de marinada, asse ou grelhe a ave conforme sua preferência. Lembre-se de regar com o próprio caldo da marinada durante o processo de cozimento para deixar a carne ainda mais suculenta.
Dica:
Para um frango, chester ou peru ainda mais saboroso, experimente regá-lo com um pouco de manteiga derretida nos últimos 15 minutos de assado. Isso vai garantir uma pele dourada e crocante, enquanto o interior permanece suculento. E não se esqueça de guardar um pouco do tempero para dar aquele toque final na carne depois de assada!
