Como cozinheiro, é sempre uma aventura explorar diferentes culinárias e sabores. E se tem uma culinária que agrada a todos é a asiática, com seus temperos exóticos e saborosos. Se você está procurando uma receita asiática para impressionar seus amigos e familiares, experimente fazer o delicioso Talharim de arroz à moda Pad Thai. Essa receita tailandesa é muito famosa e é feita com frango, camarão, feijão e um molho especial de peixe.
Talharim de arroz à moda Pad Thai! Um prato tradicional!
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 3 unidades de camarão seco grande (ou 4 pequenos)
- 1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça
- 100 gramas de peito de frango em tiras
- 1 ovo
- 100 gramas de broto de feijão
- 1/4 de xícara de molho Pad Thai (vendido pronto)
- 200 gramas de talharim de arroz hidratado
- 1 colher (sopa) de ceboulette
- 1 colher (sopa) de amendoim
- 3/4 de xícara de água
Modo de preparo:
- Comece hidratando o talharim de arroz: mergulhe-o em água fervente fora do fogo e deixe de molho por 8 minutos. Em seguida, escorra e adicion e um fio de óleo. Faça porções em saquinhos de 200g para usar depois.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e de tamanho médio. Refogue o alho, a pimenta e o camarão seco.
- Acrescente o frango para selar bem e deixe um espaço no meio da frigideira.
- Nesse espaço, adicione os ovos e bata como se fosse fazer ovos mexidos. Depois que os ovos estiverem cozidos, misture tudo suavemente.
- Adicione o broto de feijão, o molho Pad Thai e misture novamente.
- Acrescente o talharim de arroz hidratado, a ceboulette, o amendoim e a água. Deixe ferver e continue mexendo até que tudo fique bem incorporado, mas deixe ainda com um pouco de caldo.
- Está pronto o seu delicioso Talharim de arroz à moda Pad Thai para servir e encantar a todos!
Dicas: você pode personalizar essa receita adicionando legumes, como cenoura e pimentão, ou substituindo o frango por carne ou tofu. O importante é usar a sua criatividade e experimentar novos sabores. Para um toque especial, sirva com limão-siciliano e coentro fresco por cima. Bom apetite!
