Suspiro é uma sobremesa tradicional brasileira feita com claras em neve e açúcar. Aqui está uma receita simples para fazer suspiro em casa:
🍴 Ingredientes:
- 🥚 250g de claras de ovo
- 🍚 ½ kg de açúcar refinado
- 🍰 200g de açúcar de confeiteiro (glaçucar)
- 🍋 1 colher (sopa) rasa de suco de limão
- 🍋 Raspas de 1 limão
🔪 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar os Ingredientes
🥄 Em uma tigela, coloque as claras 🥚 e o açúcar 🍚, misturando bem.
2️⃣ Banho-Maria
🛁 Leve a mistura ao fogo baixo em banho-maria 🔥, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva totalmente.
⚠️ Dica: A tigela não pode tocar a água do banho-maria! ☠️
3️⃣ Teste do Açúcar
👋 Quando você passar um pouco da mistura na ponta dos dedos, não deve sentir os grãos de açúcar. A mistura deve estar bem fluida.
4️⃣ Bater as Claras
🥄 Transfira para uma batedeira 🎧 e bata até amornar, formando o ponto de merengue.
5️⃣ Adicionar o Açúcar de Confeiteiro
🍰 Adicione o glaçucar e bata mais um pouco.
6️⃣ Adicionar o Limão
🍋 Coloque o suco de limão e bata novamente até obter picos firmes.
7️⃣ Adicionar Raspas de Limão
🌿 Misture as raspas de limão delicadamente com uma espátula.
8️⃣ Formar os Suspiros
✨ Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela 🌟 e forme pequenos montes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9️⃣ Assar
🔥 Preaqueça o forno a 90ºC (forno elétrico) por 50-60 minutos. Para forno convencional, asse na temperatura mais baixa e coloque uma colher de pau na porta do forno para deixar entreaberta.
10️⃣ Resfriar e Armazenar
❄️ Retire os suspiros do forno e deixe esfriar. Depois, guarde em potes herméticos.
🍽️ Pronto!
Agora você tem o suspiro caseiro mais delicioso do mundo! Sirva-se e aproveite! 😋
