Que tal preparar um suflê de milho verde delicioso e superprático para sua próxima refeição? Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai se surpreender com o sabor e a textura aerada dessa receita.
Para preparar o suflê, você vai precisar de uma lata de milho verde sem água, leite, manteiga, farinha de trigo, queijo ralado, ovos, caldo de galinha e sal. A dica é retirar toda a água do milho verde antes de utilizá-lo, ok?
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde, sem água (certifique-se de retirar toda água, ok? coloque na peneira)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher bem cheia de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo ralado (se quiser o sabor mais suave use 50 gramas – uso queijo parmesão)
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Derreta no fogo a manteiga, ligeiramente, junte a farinha de trigo e deixe tostar um pouco.
- Misture o leite com o sal e o caldo de galinha e deixe engrossar em fogo baixo.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Misture então o queijo ralado, as gemas e um pouquinho de pimenta do reino (se você gostar).
- Adicione o milho verde e prove o sal.
- Bata as claras em neve e adicione à mistura, revolvendo delicadamente.
- Despeje na forma refratária untada com manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180/200 graus até que esteja dourado e crescido.
- Sirva imediatamente.
Dicas
Algumas dicas para preparar o Suflê de Milho Verde:
- Certifique-se de retirar toda a água do milho verde antes de utilizá-lo na receita. Isso ajuda a manter a consistência do suflê.
- O caldo de galinha pode ser substituído por caldo de legumes ou água, se preferir uma versão vegetariana da receita.
- É importante engrossar o molho em fogo baixo, para que ele fique bem consistente.
- Se quiser um sabor mais suave, utilize apenas 50 gramas de queijo ralado em vez de 100 gramas.
- Na hora de misturar as claras em neve com a mistura de milho e queijo, faça isso com cuidado para não perder o ar das claras e manter o suflê bem aerado.
- Utilize uma forma refratária untada com manteiga para assar o suflê.
- Sirva imediatamente após retirar do forno para que ele não murche.
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