Strogonoff 4 queijos: veja a receita cremosa e prática com frango
O strogonoff 4 queijos é uma versão mais encorpada e cremosa do prato tradicional, combinando parmesão, muçarela, provolone e requeijão com creme de leite para formar um molho rico e bem temperado. A receita, divulgada pelo canal Tata Pereira, aposta em uma marinada simples para reforçar o sabor do frango e entregar uma refeição que rende bem à mesa. Segundo a proposta original, o prato é ideal para servir a família e acompanha arroz branco e batata palha.
O que torna a receita diferente
O destaque desta versão está na combinação de quatro queijos, que se unem ao creme de leite e ao requeijão para criar um molho mais denso e saboroso. A base leva peito de frango em cubinhos, temperado com limão, chimichurri, colorau, alho, mostarda, ketchup e azeite. O processo de descanso na geladeira, de um dia para o outro, é apontado como essencial para intensificar o sabor da carne.
Na prática, o preparo não exige etapas complexas. Depois da marinada, o frango é levado ao fogo até dourar e perder o excesso de líquido. Em seguida, entram o requeijão, os queijos ralados e o creme de leite. A mistura é mantida em fogo baixo até o molho ficar uniforme e cremoso.
Ingredientes do strogonoff 4 queijos
Para o frango
- 1kg de peito de frango cortado em cubinhos
- 1 limão espremido
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tempero sal
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de azeite
Para o creme
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200g de requeijão cremoso
- 100g de parmesão ralado
- 100g de mussarela ralada
- 100g de provolone ralado
Passo a passo do preparo
- Em uma tigela, misture os cubos de frango com limão, chimichurri, colorau, tempero sal, alho, mostarda, ketchup e azeite.
- Mexa bem, cubra e deixe marinar. O ideal é descansar de um dia para o outro na geladeira.
- Leve o frango à panela e refogue até dourar e reduzir o líquido liberado na cocção.
- Acrescente o requeijão, o parmesão, o provolone, a mussarela e o creme de leite.
- Misture em fogo baixo até os queijos derreterem e o molho ganhar textura lisa e cremosa.
- Sirva com arroz branco e batata palha.
Resultado e sugestão de serviço
O resultado é um prato de sabor marcante, com molho aveludado e boa presença dos queijos. A receita foi pensada para ser prática, mas com apelo de comida caseira bem servida. Em nossa análise editorial, o segredo está menos na complexidade e mais no descanso do frango, que ajuda a concentrar os temperos antes da etapa final.
Para quem gosta de variar o strogonoff, vale conferir também esta versão de Strogonoff de Carne e a opção de strogonoff fit, que trazem propostas diferentes para o mesmo prato.
Ao final, a sugestão é montar a porção com arroz branco e batata palha, como manda a tradição do strogonoff servido em casa. É uma receita que agrada quem busca um almoço ou jantar prático, com rendimento e sabor mais intenso.