Sopa de Abóbora e Inhame com Crocante

sopa de abóbora e inhame com crocante
sopa de abóbora e inhame com crocante

Sopa de abóbora e inhame é uma opção saudável e nutritiva para o inverno. É uma sopa quente e reconfortante, feita com ingredientes saudáveis e nutritivos como abóbora, inhame e caldo de legumes. Estes ingredientes são ricos em vitaminas e minerais, além de serem uma boa fonte de fibras e outros nutrientes. A sopa pode ser customizada com temperos e vegetais para adicionar mais sabor e nutrição. A adição de crocante no final é uma forma de dar uma textura crocante e sabor extra para a sopa.

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora cortada em cubos pequenos
  • 1 inhame grande descascado e cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Crocante:

  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e alho e refogue até ficarem macios.
  2. Adicione a abóbora e inhame e refogue por mais 5 minutos.
  3. Adicione o caldo de legumes, água, leite de coco, cominho, coentro, sal e pimenta. Misture bem e leve ao fogo.
  4. Deixe ferver e em seguida, reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora e o inhame estejam macios.
  5. Em uma tigela pequena, misture a aveia, nozes, azeite, páprica, sal e pimenta.
  6. Retire a sopa do fogo e use um liquidificador para bater até ficar homogêneo.
  7. Sirva a sopa quente e polvilhe o crocante por cima.

Essa sopa de abóbora e inhame é uma opção saudável e deliciosa para o inverno. A abóbora e o inhame são ricos em vitaminas e minerais, além de serem fontes de fibras. O crocante adicionado no final é uma forma de deixar a sopa ainda mais saborosa e dar uma textura crocante, adicione frutas secas, sementes ou outros ingredientes para dar mais sabor e crocância.

Gostou da Receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.