O sonho caseiro, doce típico brasileiro, é conhecido pela maciez e sabor que parecem um verdadeiro sonho! Com essa receita incrível do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, você aprenderá a preparar essa delícia, perfeita para o café ou como sobremesa. Uma verdadeira iguaria das padarias, agora na sua cozinha!
Ingredientes:
- Para o sonho:
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento fresco
- 1 ovo inteiro + 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 200ml de leite integral morno aproximadamente (não pode ser quente)
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Açúcar refinado ou de confeiteiro (para polvilhar)
- Óleo para fritar
- Para o creme:
- Corante amarelo (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 caixa de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de leite integral
Modo de Preparo:
- Do sonho:
- Numa bacia, misture metade do leite morno, açúcar e fermento biológico seco para hidratar o fermento.
- Adicione o ovo inteiro, gema, margarina, farinha de trigo e sal, amassando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Sove por cerca de 15 minutos até obter uma massa uniforme.
- Deixe descansar por 30 minutos, divida, modele e deixe crescer.
- Pré-asse e frite os sonhos até dourarem, recheie com o creme e polvilhe açúcar.
- Do creme:
- Ferva o leite (exceto um pouco para dissolver o amido).
- Dissolva o amido no leite reservado, adicione gemas e corante (opcional).
- Adicione ao leite fervente com leite condensado e cozinhe até engrossar.
- Acrescente baunilha, esfrie e reserve na geladeira.
Assista ao vídeo completo no Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis para mais dicas e detalhes na preparação desses irresistíveis sonhos caseiros!
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