Sobremesa Turca: Um Toque de Doçura Oriental para Adoçar seu Dia
Ingredientes: Tudo o que Você Vai Precisar
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de coco ralado (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo: Passo a Passo para o Sucesso
Preparando a Calda:
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente. Essa etapa é crucial para garantir que a calda fique homogênea e sem cristais de açúcar.
- Assim que a mistura começar a ferver, adicione o suco de limão. O limão não só ajuda a dar um toque levemente ácido, equilibrando a doçura, mas também impede que a calda cristalize.
- Deixe a calda ferver por alguns minutos até que comece a engrossar ligeiramente. A ideia é obter uma calda levemente espessa, mas ainda fluida.
Incorporando o Amido de Milho:
- Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria. Essa etapa é importante para evitar que o amido forme grumos ao ser adicionado à calda quente.
- Lentamente, adicione a mistura de amido de milho à calda de açúcar, mexendo continuamente com uma colher de pau ou um fouet. Isso vai ajudar a misturar bem o amido e garantir que a sobremesa fique com uma textura lisa e homogênea.
Cozinhando a Sobremesa:
- Reduza o fogo para baixo e continue mexendo a mistura constantemente. Aos poucos, você vai notar que a sobremesa começa a engrossar e a se desprender das laterais da panela. Esse é o ponto ideal!
- Se você optar por adicionar o coco ralado, este é o momento. Misture bem para que o coco se incorpore à sobremesa, adicionando uma textura e um sabor extra.
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