Sobremesa de bananas caramelizadas! Uma receita divina!

Grupo Vip de Receitas no WhatsApp

A princípio, essa sobremesa deliciosa da culinária brasileira, tem um nome muito característico. Costumam chamar de Chico balanceado. Realmente, é uma sobremesa que se prepara com bananas, caramelo, creme e merengue gratinado. Dessa forma, essa Sobremesa de bananas caramelizadas e merengue, fica irresistível depois de ficar bem gelada e, deve ser um sucesso estrondoso ao servir. Embora exista versões com leite condensado, essa receita vem da forma original e, com efeito, é muito apreciada em diversos lugares.

Ingredientes para fazer o doce de bananas

Assim sendo, separe

  • 06 bananas maduras em rodelas,
  • meia xícara de açúcar (80 gramas),
  • ¼ (um quarto) de
  • 01 xícara de água (60 mililitros) e gotas de limão.

Ingredientes

Creme para a Sobremesa de bananas caramelizadas e merengue

Primeiramente, separe

  • 02 xícaras e meia de leite integral,
  • 02 colheres de sopa de amido de milho (maisena),
  • 03 colheres de sopa de açúcar,
  • 03 gemas de ovo e gotas de essência de baunilha.

Ingredientes para o Merengue

Primeiro, separe

  • 03 claras de ovo e
  • 04 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou, de preferência, que seja refinado.

Como fazer a Sobremesa de bananas caramelizadas e merengue

Antes de tudo, as bananas (que devem estar maduras) e corte todas em rodelas. Depois disso, pingue gotas de limão sobre elas.

A seguir, faça o caramelo para envolver as bananas. Desse modo, separe uma panela e leve ao fogo baixo, para dissolver o açúcar, até derreter. Assim, quando o açúcar já estiver como caramelo, jogue a água sobre ele e mexa, de vez em quando, até que o caramelo volte a ficar uniforme. Logo depois, adicione as rodelas de bananas ao caramelo e cozinhe por 05 minutos. Mexa de vez em quando e reserve.

Preparos finais e montagem da Sobremesa de bananas caramelizadas

Depois de tudo, comece o preparo do creme de gemas. Assim, em uma panela média, misture o leite com o amido de milho, até que fique totalmente diluído. Ao mesmo tempo, adicione o açúcar e as gotas de essência de baunilha e misture tudo muito bem.

Em seguida, acrescente as gemas de ovos, passando antes, por uma peneira.

Por fim, misture tudo mito bem e leve ao fogo brando para cozinhar, até que engrosse levemente. Depois disso, deixe amornar e reserve, para a montagem da Sobremesa de bananas caramelizadas.

Então, a partir de agora, comece o preparo do merengue. Dessa forma, apenas bata bem as claras de ovo, até que fiquem em ponto de neve. Em seguida, aos poucos, acrescente o açúcar, até que possa formar picos altos e firmes.

Finalmente, para montar a sobremesa, separe um refratário médio e, disponha uma camada das bananas caramelizadas e, logo em seguida, cubra com o creme já morno.

Por último, cubra o creme com o merengue e, com o auxílio das costas de uma colher, faça ondas, de forma que levante o merengue suavemente, para fazer um efeito bonito.

Depois disso, leve tudo a um forno, pré aquecido a 180°C.  Assim, deixe gratinar por, mais ou menos, 20 minutos. O merengue deve dourar levemente.

Finalmente, depois do tempo no forno, retire essa belíssima Sobremesa de bananas caramelizadas e aguarde esfriar.

Por fim, leve para a geladeira e deixe por, no mínimo, 04 horas.

Assim, estará pronta essa maravilhosa Sobremesa, para fazer muito sucesso.

 

 

Nos siga no google news

São novas oportunidades, novas formas de aprendizado e pessoas para te ajudar nessa caminhada. E assim aprendemos cada dia mais.
Pavê de doce de leite com abacaxi!!! Cuscuz recheado com queijo e banana fácil Broa de Fubá simples e deliciosa Salada mousse de frutas veja Sorvete Trufado de leite Ninho veja