Uma das delícias típicas da culinária brasileira é a pamonha, feita com milho-verde e açúcar. Se você quer aprender como fazer essa iguaria em casa, confira a receita abaixo. É fácil, prática e deliciosa!
Ingredientes:
- 8 espigas de milho-verde
- 2 xícaras de chá de açúcar (tamanho da xícara 240 ml)
- 1 litro de leite
Modo de fazer:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador com metade do leite e bata até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira fina para retirar os pedaços de casca e resíduos.
- Em uma panela grande, misture o líquido coado com o restante do leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar.
- Continue mexendo até que a mistura se solte do fundo da panela e fique com uma consistência de mingau espesso.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com uma colher, preencha folhas de bananeira limpas e cortadas em quadrados com a mistura do milho.
- Dobre as folhas de bananeira como um pacote e amarre com um barbante para que fiquem bem fechadas.
- Leve as pamonhas para cozinhar em uma panela grande com água fervente por cerca de 1 hora e meia.
- Retire as pamonhas da água e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- Para facilitar o processo, você pode comprar os grãos de milho já descascados em feiras livres ou mercados.
- Se não encontrar folhas de bananeira, você pode fazer a pamonha em formas de papel ou alumínio.
- Sirva as pamonhas ainda quentes com um pouco de manteiga derretida e queijo ralado.
Modo de preparo no Vídeo:
Leia mais
