A batata frita é uma das comidas mais populares em todo o mundo, sendo um acompanhamento delicioso para diversos pratos e uma opção de lanche rápida e prática. No entanto, muitas vezes, as batatas fritas acabam ficando oleosas e moles, o que pode ser decepcionante para quem espera por um petisco crocante e saboroso. Mas não se preocupe, pois com a receita que vamos ensinar hoje, você nunca mais terá esse problema. Com poucos ingredientes e um truque simples, suas batatas fritas ficarão perfeitas, sequinhas e crocantes por fora e macias por dentro. Além disso, essa receita é muito fácil de fazer e pode ser adaptada para atender a diferentes gostos, adicionando temperos e molhos variados. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com uma deliciosa batata frita de lanchonete!
Como fazer batata frita
Para fazer essa receita, vamos precisar de pouquíssimo ingredientes, e ainda vamos te ensinar um truque para deixar a batata bem sequinha e crocante.
Primeiro, vamos limpar bem algumas batatas e descascá-las. Feito isso, vamos cortá-las em palitos, que é o formato tradicional das fritas. Em seguida, levamos as batatas para cozinhar por poucos minutos em uma panela com água fervente. Depois de escorrer e secar bem as batatas, entra o truque: fécula de batata! Esse ingrediente ajudará a deixar as batatas sequinhas. Depois de passar a fécula de batata, é só tirar o excesso e fritar no óleo bem quente!
Ingredientes da receita de batata frita
- 800g de batata
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de fécula de batata
- óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Higienize e descasque as batatas.
- Corte as batatas em palitos.
- Coloque a batata já cortada para cozinhar em uma panela com água fervente e sal, por 3 minutos.
- Escorra e seque bem as batatas.
- Com as batatas secas, coloque-as em um recipiente e polvilhe a fécula de batata.
- Misture bem e retire o excesso.
- Frite as batatas em uma panela com óleo quente, até dourar.
Agora é só saborear essa incrível batata frita!
Dicas para deixar sua batata frita crocante e sequinha
- Utilize batatas próprias para fritura, como a batata asterix.
- Certifique-se de secar bem as batatas depois de cozinhá-las.
- Não sobrecarregue a panela com muitas batatas, isso pode fazer com que elas fiquem moles.
- Use óleo novo e limpo para fritar as batatas.
- Deixe o óleo aquecer bem antes de começar a fritar.
- Não mexa muito nas batatas durante a fritura, isso pode fazer com que elas percam a crocância.
Créditos Canal Isamara Amâncio
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