Fazer queijo caseiro é uma experiência divertida e gratificante que permite que você experimente sabores e texturas que são difíceis de encontrar nos supermercados. Uma opção popular e fácil de fazer é a muçarela. Com apenas alguns ingredientes simples, como leite e vinagre ou limão, você pode criar uma muçarela fresca e saborosa em casa.
Ingredientes da receita de muçarela caseira
- 12 colheres (sopa) de maisena
- 200g de muçarela picada
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 200g de margarina sem sal
- 1 litro de leite integral (em temperatura ambiente)
Modo de preparo
- Dissolva a maisena em metade do l eite e coloque em uma panela juntamente com a muçarela picada, o restante do leite, o sal e a margarina.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até que engrosse. Mantenha em fogo baixo por mais 3 minutos para que cozinhe e se obtenha um creme homogêneo.
- Pegue um pote de sorvete vazio ou outro semelhante e transfira essa mistura para ele, distribuindo bem para uniformizar.
- Cubra com plástico-filme pressionando para que fique bem rente ao creme. Leve à geladeira, mantendo por, no mínimo, 6 horas.
- Após esse tempo, fatie depois de desenformar em um tabuleiro.
- Sirva e aproveite essa gostosura de muçarela caseira!
Aqui está uma dica para fazer a sua muçarela caseira perfeita: certifique-se de usar leite fresco e de boa qualidade. O leite fresco produzirá uma muçarela melhor e mais saborosa do que o leite que já esteve na geladeira por alguns dias. Além disso, leite cru dará um sabor mais intenso e característico do que o leite pasteurizado.
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