Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 talo de salsão picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1/2 cenoura ralada fina
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
- 1 xícara (chá) de maionese
- 300g de cream cheese
- 2 envelopes de tempero em pó para legumes vermelho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 12 fatias de pão de forma sem casca
- Maionese e batata palha para decorar
Instruções:
- Em uma tigela, misture o frango, o salsão, a ervilha, o milho, a cenoura e a passa.
- Em outra tigela, misture a maionese, o cream cheese, o tempero, sal e pimenta até homogeneizar. Adicione à mistura de frango e legumes.
- Espalhe um pouco do salpicão em uma fatia de pão, cubra com outra fatia de pão, faça mais uma camada de salpicão e finalize com mais uma fatia de pão. Repita o procedimento com os demais ingredientes.
- Coloque os sanduíches em uma fôrma e cubra com um pano de prato limpo e úmido. Leve à geladeira por 2 horas.
- Corte cada sanduíche em 4 partes. Cubra com um pouco de maionese, polvilhe com batata palha e espete um palito.
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- Experimente usar pão de forma integral ou de trigo integral para adicionar um pouco de fibras e nutrientes à receita.
- Você também pode utilizar frango desfiado caseiro no lugar do frango cozido, basta cozinhar o frango e desfiá-lo em pedaços pequenos.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de mostarda ou mostarda dijon na mistura de maionese e cream cheese.
- Se preferir, substitua a uva-passa branca por uvas passas pretas ou até mesmo por outras frutas desidratadas, como ameixas ou figos.
- Sirva o sanduíche de salpicão com um pouco de maionese e um toque de pimenta-do-reino moída na hora para adicionar um pouco de picância.
