A massa é uma receita versátil e muito popular na culinária brasileira. Feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, pode ser recheada com diferentes tipos de ingredientes, tornando-se uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes da massa:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 10g de fermento biológico
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 gema de ovo para pincelar
Ingredientes do recheio:
- 350g de mortadela defumada
- 300g de muçarela ralada
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento e o ovo com uma colher.
- Adicione a farinha de trigo lentamente e misture até que a massa solte das mãos.
- Em uma bancada untada com óleo, sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
- Cubra a massa com plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível untada com óleo, deixando uma altura suficiente para o recheio.
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve uma pequena quantidade para decorar.
- Coloque o recheio sobre a massa na forma, cubra com a outra parte da massa e pincele com a gema de ovo.
- Decore com o recheio reservado e deixe descansar por mais 30 minutos, até que a massa dobre de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourado.
Dica:
- Certifique-se de que os ingredientes da massa estejam em temperatura ambiente antes de começar a prepará-la. Isso ajuda a garantir que a massa cresça corretamente.
- Se você não tiver uma forma com fundo removível, pode usar uma forma comum, mas lembre-se de untá-la bem com óleo para evitar que a massa grude.
- Para deixar a torta ainda mais saborosa, experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, pimentão ou cogumelos.
- Ao sovar a massa, é importante não adicionar mais farinha do que o necessário. Adicione a farinha lentamente e pare quando a massa estiver soltando das mãos.
- Para decorar a torta, você pode usar a imaginação e criar um desenho com o recheio ou simplesmente espalhá-lo por cima da massa antes de levar ao forno.
- Para servir, corte a torta em fatias generosas e acompanhe com uma salada verde ou legumes grelhados. Fica uma delícia!
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