Os salgadinhos de polvilho são um clássico da culinária brasileira e perfeitos para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Feitos com polvilho doce, açúcar, sal e ovos, esses salgadinhos são fáceis de fazer e têm um sabor irresistível. Nesta receita, você aprenderá a preparar essa delícia de forma simples e rápida. Confira!
Salgadinho de Polvilho Doce: receita fácil e deliciosa para o café da tarde.
- 500 g de polvilho doce
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 copo americano de açúcar
- 4 a 5 ovos
- óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Misture o polvilho, açúcar e sal em uma tigela.
- Adicione os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea que possa ser enrolada.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Modele a massa em bolinhas ou palitos e frite em óleo quente e abundante até dourar.
- Retire do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
DICAS:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso ajudará a obter uma mistura mais homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez e misture bem antes de adicionar o próximo. Isso ajudará a garantir que a massa fique uniforme e sem grumos.
- Se a massa ficar muito seca e quebradiça, adicione um pouco de leite até que fique mais maleável.
- Não frite as bolinhas ou palitos em óleo muito quente, pois eles podem ficar dourados por fora e crus por dentro. A temperatura ideal do óleo deve estar em torno de 170-180 graus Celsius.
- Evite mexer nas bolinhas ou palitos enquanto eles estiverem fritando, para que não se quebrem. Deixe fritar até ficarem dourados e crocantes.
- Depois de retirar os salgadinhos do óleo, deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Isso ajudará a deixá-los mais sequinhos e crocantes.
