A Salada Caesar é uma receita clássica de origem italiana que combina o frescor do alface, o sabor marcante do queijo parmesão, a textura crocante dos croutons e a suculência do frango. É uma opção de salada completa e deliciosa, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento em diversas ocasiões. Aprenda agora mesmo como preparar essa maravilhosa Salada Caesar!
Salada Caesar com Croutons Caseiros e Molho Especial
- 1 alface americana (lavada e picada grosseiramente)
- 5 filézinhos de frango (temperados a gosto)
- Meio pacotinho de queijo parmesão ralado
Croutons:
- 5 fatias de pão de forma integral
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 3 dentes de alho espremidos
- Orégano e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo dos Croutons:
- Pegue todas as fatias de pão de forma e retire as bordas. Corte em cubinhos pequenos e reserve.
- Numa panela aqueça a margarina e acrescente o alho, deixe dar uma refogada.
- Em seguida coloque os pãezinhos picados, tempere com o orégano e a pimenta do reino.
- Assim que estiver tudo bem misturado desligue o fogo e passe esses pãezinhos pra uma forma untada com manteiga e leve ao forno em temperatura de 200 graus por uns 20 minutos (até ficarem bem tostadinhos).
Molho Caesar:
- 1 xícara de maionese light (240ml)
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de limão espremido
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 dentes de alho
- 30g de queijo parmesão (eu usei aqueles de saquinho mesmo, mas se for fresco melhor ainda)
- +- 60 ml de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador até ficar um molho bem homogêneo. Reserve.
- Frite os filézinhos de frango e corte em tirinhas.
Montagem:
- Numa travessa ajeite todo o alface.
- Coloque as tiras de frango e os croutons por cima.
- Jogue bastante molho e finalize com o queijo parmesão.
Dicas
- Você pode adicionar outros ingredientes à sua Salada Caesar, como tomate, cenoura ralada, bacon crocante, ovos cozidos, entre outros, de acordo com o seu gosto pessoal.
- Se preferir, você pode trocar o frango por camarões ou peixe.
- Para deixar os croutons ainda mais saborosos, experimente adicionar ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, antes de levá-los ao forno.
- O molho Caesar pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, desde que conservado em um recipiente fechado.
- Para deixar o molho mais suave, experimente substituir a maionese por iogurte natural.
- Lembre-se de lavar bem as folhas de alface antes de utilizá-las na receita.
- Se preferir, você pode preparar os croutons com pão amanhecido, assim evita o desperdício.
