Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
coco ralado a gosto
Calda:
1 garrafa de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
Cobertura:
3 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de leite
coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1- Primeiramente, bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve.
2- Logo depois, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.
3- Então, coloque a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente.
4- Logo em seguida, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada com chocolate em pó e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar um palito e este saia limpo.
5- Deixe esfriar. Desenforme e corte ao meio. Reserve.
Modo de Preparo do Calda:
1- Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite e o açúcar e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la.
Modo de Preparo do Recheio:
1- Em primeiro lugar, em uma panela, adicione o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela. Recheie o bolo.
2- Logo em seguida, cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje o restante da calda.
Modo de Preparo da Cobertura:
1- Em uma panela, adicione a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma consistência firme. Cubra o bolo. Polvilhe coco ralado (opcional).
2- Enfim, leve a geladeira por aproximadamente 45 minutos.
3- Sirva.
Aproveite esse maravilhoso Bolo Gelado de Prestígio! Simplesmente delicioso!