Receita de Beldroega em Conserva
Ingredientes:
- 500g de beldroega fresca
- 250ml de vinagre branco
- 250ml de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de beldroega e seque-as completamente com um pano limpo.
- Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar, o alho, a pimenta dedo-de-moça (se usar), o alecrim e o tomilho. Leve para ferver em fogo médio.
- Adicione a beldroega à panela e cozinhe por 3 minutos, ou até que as folhas fiquem macias.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Transfira a beldroega e o líquido para um pote de vidro esterilizado.
- Cubra a beldroega com azeite de oliva, certificando-se de que todas as folhas estejam submersas.
- Feche bem o pote e guarde na geladeira por até 2 semanas.
Dicas:
- Você pode usar outros temperos de sua preferência, como louro, manjericão ou orégano.
- Certifique-se de que o pote de vidro esteja bem esterilizado para evitar que a conserva estrague.
- Sirva a beldroega em conserva como acompanhamento de carnes, peixes ou saladas.
Observação:
- Esta receita é apenas um guia. Você pode ajustar a quantidade de temperos e o tempo de cozimento de acordo com seu gosto.
Espero que você goste desta receita!
Dicas:
- Escolha beldroegas frescas e firmes. Lave-as bem e seque-as completamente antes de conservá-las.
- Use um vinagre de boa qualidade. O vinagre ajudará a preservar a beldroega e a dar sabor à conserva.
- Você pode adicionar outros temperos à sua conserva, como alho, pimenta, ervas frescas ou especiarias.
- Armazene a conserva em um local fresco e escuro. Ela pode durar até 6 meses.
Observação: É importante lembrar que a beldroega é uma planta selvagem e pode conter parasitas. Por isso, é importante lavá-la bem antes de consumi-la.
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