Rosquinhas de Leite Condensado

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida (40 g)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
• 1 colher (sopa) de vinagre (15 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (490 g)
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar para empanar (90 g)

Preparo:

1. Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga derretida, o vinagre, a essência de baunilha e o fermento químico em pó. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa úmi da e compacta.
2. Abra a massa com o rolo, até formar uma camada de cerca de 1 cm de espessura. Corte a massa em forma de rosquinhas ou faça cordões, unindo as pontas para formar a rosquinha.
3. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente o suficiente, frite as rosquinhas até que estejam douradas de ambos os lados. Dica: para verificar se o óleo está na temperatura ideal, coloque um pedacinho da massa na panela. Se ele começar a dourar rapidamente, o óleo está pronto.
4. Retire as rosquinhas da panela com a ajuda de uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido.
5. Enquanto as rosquinhas ainda estão quentes, passe-as pelo açúcar refinado para empaná-las.
6. Sirva as rosquinhas ainda quentes e se delicie!

Posso lhe dar algumas dicas para fazer as Rosquinhas de Leite Condensado:

1. Use manteiga derretida na massa, pois ela dá um sabor mais delicioso às rosquinhas.
2. Adicione um pouco de vinagre à massa, pois ele ajuda a diminuir o sabor adocicado do leite condensado.
3. Aqueça o óleo em fogo médio, para que as rosquinhas não fiquem muito escuras e crocantes por fora, mas não fiquem cruas por dentro.
4. Quando estiver fritando as rosquinhas, não as deixe fritar por muito tempo, pois elas podem ficar muito escuras e queimadas.
5. Empane as rosquinhas ainda quentes, para que o açúcar adere bem à massa.
6. Sirva as rosquinhas quentes e se delicie!