Rosquinhas da vovó ! receita tradicional que aprendi com padeiro da minha cidade

rosquinhas da vovó
rosquinhas da vovó

As rosquinhas fritas são uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche, perfeitas para serem compartilhadas com amigos e familiares. Feitas com ingredientes simples e fáceis de encontrar, elas são simples de preparar e ficam prontas em poucos minutos. A textura fofinha e o sabor levemente adocicado tornam essa receita um sucesso garantido em qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa delícia seguindo o passo a passo abaixo.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (Royal)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de banha ou manteiga
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de leite
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar.
  2. Adicione a banha ou manteiga, manteiga, ovos e leite à tigela, misturando até formar uma massa que não gruda nas mãos.
  3. Abra a massa com um rolo, até que fique com cerca de 1 cm de espessura.
  4. Corte a massa em rodelas usando um cortador próprio para rosquinhas, ou com uma xícara de café ou chá, fazendo um furo no centro com um pequeno cálice.
  5. Aqueça o óleo em uma panela funda.
  6. Frite as rosquinhas no óleo quente até que estejam douradas, virando-as para garantir que fiquem uniformemente cozidas.
  7. Remova as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  8. Polvilhe com açúcar e, se desejar, canela.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Dicas

  • Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa.
  • Se preferir, utilize um cortador de rosquinhas para garantir que todas as suas rosquinhas fiquem com o mesmo tamanho e formato.
  • Ao fritar as rosquinhas, evite colocar muitas de uma vez na panela, para que elas não grudem umas nas outras e cozinhem de maneira uniforme.
  • Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura do óleo, que deve estar em torno de 170 a 180 graus Celsius.
  • Não deixe as rosquinhas fritando por muito tempo, pois podem ficar duras e ressecadas. Frite até que estejam douradas e crescidas.
  • Polvilhe as rosquinhas com açúcar ainda quentes, para que o açúcar grude melhor.
  • Experimente variar os sabores adicionando essências ou raspas de limão ou laranja à massa, ou polvilhando com açúcar de confeiteiro em vez de açúcar cristal.

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