Rosquinhas da vovó ! receita tradicional que aprendi com padeiro da minha cidade

Rosquinhas da vovó ! receita tradicional que aprendi com padeiro da minha cidade

As rosquinhas fritas são uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche, perfeitas para serem compartilhadas com amigos e familiares. Feitas com ingredientes simples e fáceis de encontrar, elas são simples de preparar e ficam prontas em poucos minutos. A textura fofinha e o sabor levemente adocicado tornam essa receita um sucesso garantido em qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa delícia seguindo o passo a passo abaixo.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (Royal)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de banha ou manteiga
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de leite
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar.
  2. Adicione a banha ou manteiga, manteiga, ovos e leite à tigela, misturando até formar uma massa que não gruda nas mãos.
  3. Abra a massa com um rolo, até que fique com cerca de 1 cm de espessura.
  4. Corte a massa em rodelas usando um cortador próprio para rosquinhas, ou com uma xícara de café ou chá, fazendo um furo no centro com um pequeno cálice.
  5. Aqueça o óleo em uma panela funda.
  6. Frite as rosquinhas no óleo quente até que estejam douradas, virando-as para garantir que fiquem uniformemente cozidas.
  7. Remova as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  8. Polvilhe com açúcar e, se desejar, canela.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Dicas

  • Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa.
  • Se preferir, utilize um cortador de rosquinhas para garantir que todas as suas rosquinhas fiquem com o mesmo tamanho e formato.
  • Ao fritar as rosquinhas, evite colocar muitas de uma vez na panela, para que elas não grudem umas nas outras e cozinhem de maneira uniforme.
  • Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura do óleo, que deve estar em torno de 170 a 180 graus Celsius.
  • Não deixe as rosquinhas fritando por muito tempo, pois podem ficar duras e ressecadas. Frite até que estejam douradas e crescidas.
  • Polvilhe as rosquinhas com açúcar ainda quentes, para que o açúcar grude melhor.
  • Experimente variar os sabores adicionando essências ou raspas de limão ou laranja à massa, ou polvilhando com açúcar de confeiteiro em vez de açúcar cristal.

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