Não há nada como a combinação de uma rosquinha de queijo: crocante por fora, macia por dentro, e com um sabor que faz qualquer momento se tornar especial. Se você deseja surpreender a si mesmo e aos seus convidados, experimente esta receita incrível de rosquinha de queijo. Ela é perfeita para acompanhar seu café ou chá da tarde, proporcionando um prazer verdadeiramente indulgente. Siga este passo a passo e torne-se o mestre da rosquinha de queijo!
Rosquinha de queijo goiana
- Certifique-se de seguir a sequência de mistura da massa corretamente, adicionando a farinha gradualmente. Isso garantirá uma massa lisa e firme.
- A textura da massa é essencial. Ela deve começar a desgrudar da tigela da batedeira, indicando que está pronta para ser moldada.
- Modelar as rosquinhas é divertido e fácil. Torça delicadamente a massa para criar os cordões e forme as rosquinhas, deixando espaço para que expandam durante o cozimento.
- Asse as rosquinhas em forno pré-aquecido para garantir um cozimento uniforme e uma bela cor dourada.
- A calda é um passo essencial para adicionar umidade e sabor às rosquinhas. Deixe-as mergulhadas por tempo suficiente para absorver a calda, mas não excessivamente, para evitar que fiquem encharcadas.
- A mistura de açúcar e queijo meia cura ralado, para empanar as rosquinhas após a calda, é o toque final que traz a doçura e o sabor do queijo em cada mordida.
Ingredientes da Receita:
- 1,200 kg de farinha de trigo
- 50 gramas de fermento em pó
- 250 gramas de queijo meia cura ralado
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de margarina
- 10 ovos
Para a calda:
- 1 ½ litro de água
- ½ kg de açúcar
Para empanar:
- Açúcar + queijo meia cura ralado, quantidade suficiente
Passo a Passo:
- Na batedeira, misture ovos, açúcar, margarina, queijo ralado, fermento em pó e metade da farinha de trigo. Use o batedor “raquete” e bata até obter uma massa lisa.
- Adicione gradualmente o restante da farinha, batendo após cada adição, até obter uma massa lisa e firme que se desgrude da tigela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele rolinhos de 20 cm.
- Dobre ao meio e torça para formar as rosquinhas, unindo as pontas.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada e asse a 220°C por cerca de 12 minutos, até dourarem.
- Ferva água e açúcar para fazer a calda em ponto de melado. Deixe esfriar.
- Mergulhe as rosquinhas na calda por 5 minutos, retire e escorra o excesso.
- Empane as rosquinhas na mistura de açúcar e queijo ralado.
- Suas deliciosas rosquinhas de queijo estão prontas para serem apreciadas!
Aproveite suas rosquinhas de queijo perfeitas em qualquer ocasião!
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