Ingredientes:
- 1 quilo de farinha de trigo (mais ou menos)
- 500 gramas de batatas (inglesas)
- 2 copos (americanos) de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 copo (americano) de óleo
- 1 copo (de requeijão) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas, descasque e amasse todas com um garfo. Reserve.
- Coloque o fermento no leite, misture bem até dissolver e deixe descansando por 30 minutos.
- Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o óleo.
- Despeje a mistura numa vasilha e adicione o leite com fermento, misture com uma colher até incorporar bem.
- Adicione as batatas amassadas aos poucos e misture.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove até a massa estar firme e desgrudar das mãos.
- Unte uma forma redonda com manteiga e farinha, pegue um punhado de massa, divida em várias bolinhas e coloque na forma, lado a lado.
- Cubra a forma e deixe descansando por 1 hora.
- Após esse tempo, pincele a gema de ovo por cima, polvilhe açúcar cristal e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que fique dourada.
Dica: se quiser, você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como nozes, passas ou frutas cristalizadas. Experimente e crie sua própria versão da rosca de batata!
